Bolo de Bolacha er en portugisisk dessertklassiker som smelter på tungen – en lagdelt nytelse av kjeks og krem. I vår sunn variant har vi redusert sukkerinnholdet, brukt havrekjeks og erstattet tung krem med en lett yoghurt- og kremostblanding.
Hver bit av denne desserten byr på en myk, fløyelsaktig krem med hint av vanilje og kaffe, balansert av den milde sødmen fra havrekjeksen som har absorbert den aromatiske kaffesmaken. Den silkemyke teksturen av kremen møter den lett fuktige og smuldrete kjeksbunnen, som smelter sammen til en harmonisk og tilfredsstillende smak.
Server desserten kald, gjerne pyntet med et dryss kakao eller noen friske bær for en syrlig kontrast. Denne desserten er perfekt til spesielle anledninger eller som en lett avslutning på et måltid.
Anbefalte Artikler for God Helse og Ernæring
- Vitamin Vennskap: Hvordan velge enkeltvitaminer uten å bomme
- Effekten av Varmebehandling: Bevar næringsinnholdet i frukt og grønnsaker
- Vitaminer i Matvarer: En guide til livsnødvendige næringsstoffer
INGREDIENSER:
- Krem:
- 200 g naturell yoghurt (gjerne gresk eller skyr)
- 150 g lett kremost
- 2 ss honning eller sukkererstatning
- 1 ts vaniljeekstrakt
- Kjeks og kaffe:
- 150 g havrekjeks
- 1 dl svart kaffe, avkjølt
- Topping:
- 1 ts kakao til dryss
- Friske bær (valgfritt)
STEG FOR STEG:
- I en bolle, bland yoghurt, kremost, honning og vaniljeekstrakt til en jevn og glatt krem. Sett til side.
- Dypp havrekjeksene raskt i avkjølt kaffe én etter én, og legg et lag med kjeks i bunnen av en form eller en serveringsskål.
- Smør et jevnt lag med krem over kjeksene. Gjenta lagvis til alle ingrediensene er brukt opp, avslutt med et lag krem på toppen.
- Dekk formen med plastfolie og sett i kjøleskapet i minst 2 timer, helst 3, for at kjeksen skal trekke til seg fuktighet og bli myk.
- Før servering, dryss over litt kakao og pynt med friske bær om ønskelig.
- Server kald og nyt denne kremete delikatessen.
Kommentarer