Kort historie av oppskriften
Cottage cheese iskrem ble min oppdagelse etter at jeg begynte å lete etter lettere alternativer til tradisjonell iskrem. Jeg har alltid vært opptatt av å finne sunne og proteinrike alternativer som både smaker godt og gir meg energi, og cottage cheese viste seg å være en fantastisk base. Med sin kremete konsistens og høye proteinnivåer, gir cottage cheese iskrem en deilig og tilfredsstillende opplevelse uten at den føles tung. Denne oppskriften har blitt en stor favoritt hjemme hos oss, og både voksne og barn elsker den. Jeg har eksperimentert med forskjellige frukter og søtstoffer, og den har blitt en fast dessert i ukedagene.
Næringstabell
| Ingrediens | Vitamin A | Vitamin C | Fett (g) | Sukker (g) | Proteiner (g) |
|---|---|---|---|---|---|
| Cottage cheese (200 g) | 100 IU | 0 | 4 | 3 | 26 |
| Banan (1 stk) | 76 IU | 8.7 mg | 0.3 | 14 | 1.3 |
| Jordbær (100 g) | 0 | 60 mg | 0.3 | 5 | 0.8 |
| Honning (1 ss) | 0 | 0 | 0 | 17 | 0 |
| Vaniljeekstrakt (1 ts) | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
Smak og tekstur
Denne iskremen har en fantastisk kremet tekstur, takket være cottage cheese som gir den en fløyelsmyk konsistens. Den kombinerer den milde smaken av cottage cheese med sødme fra honning og friske frukter som jordbær, som gir iskremen både en naturlig frisk smak og en fargerik presentasjon. Iskremen smelter på tungen og føles både lett og tilfredsstillende. Den er ikke for tung, men likevel kremet og rik. Smaken er delikat og balansert, og den lett søte tonen fra vaniljeekstrakt gir et ekstra krydder som løfter smaken.
Min erfaring, tips, minner om oppskriften
Jeg har laget denne iskremen flere ganger, og det er alltid en stor hit hjemme hos oss. Jeg elsker hvordan den er så lett å lage, og hvor raskt den kan tilpasses med forskjellige frukter og krydder. Barna mine elsker når jeg lager iskrem med bær, og de får være med på å velge smakene. Et tips jeg vil dele, er å bruke frosne bær for en ekstra kald og tykk konsistens. Jeg har også eksperimentert med å tilsette litt chiafrø eller linfrø for ekstra fiber og omega-3. Denne iskremen har blitt en perfekt, sunn dessert etter middag.
Tilbehørstabell
| Tilbehør | Beskrivelse |
|---|---|
| Friske bær | Gir en søt og frisk kontrast til iskremen. |
| Hakkede mandler | Gir et ekstra crunch og sunt fett. |
| Granola | Perfekt for ekstra tekstur og fiber. |
| Chiafrø | Legger til ekstra omega-3 og fiber. |
Anbefalte Artikler for God Helse og Ernæring
- Vitamin Vennskap: Hvordan velge enkeltvitaminer uten å bomme
- Effekten av Varmebehandling: Bevar næringsinnholdet i frukt og grønnsaker
- Vitaminer i Matvarer: En guide til livsnødvendige næringsstoffer
INGREDIENSER:
- Base:
- 200 g cottage cheese
- 2 ss honning eller stevia (valgfritt)
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 1 ts sitronsaft
- 100 g friske bær (blåbær, jordbær, eller bringebær)
STEG FOR STEG:
- Start med å legge cottage cheese i en blender eller food processor.
- Tilsett honning (eller annet søtningsmiddel), vaniljeekstrakt og sitronsaft. Blend ingrediensene til de er helt glatte og kremete.
- Hvis du ønsker frukt i iskremen, tilsett bærene (eller annen frukt) og blend forsiktig til alt er blandet, men fortsatt med små biter av frukt.
- Hell blandingen over i en frysebestandig form eller bolle og dekk med plastfolie eller lokk.
- Sett formen i fryseren i 4-6 timer, eller til iskremen er fast og kan skrapes lett med en skje.
- Ta iskremen ut av fryseren 5-10 minutter før servering, så den blir lettere å skrape ut.
- Server iskremen i skåler eller små glass, og pynt gjerne med ekstra bær eller hakkede nøtter for ekstra smak og tekstur.
Kommentarer