Kort historie om oppskriften
Denne kremete pastaen med bacon er en rett som stammer fra klassisk italiensk matkultur, men med en liten vri. Pasta og bacon har lenge vært en favorittkombinasjon i mange hjem, og denne retten har blitt enda mer populær de siste årene, både i hjemmekjøkken og på restauranter. Med sin rike, kremete saus og smakfulle bacon, er dette en rett som kombinerer de beste smakene fra både italiensk og norsk matkultur. Ved å gjøre noen enkle justeringer for å gjøre retten litt sunnere, har jeg skapt en variant som både smaker fantastisk og er litt mer lettvinn.
Næringsinnhold
| Ingrediens | Mengde per porsjon | Vitaminer og næring |
|---|---|---|
| Havremel | 30 g | Karbohydrater, fiber |
| Fullkornspasta | 50 g | Karbohydrater, fiber |
| Plantebasert fløte | 1 dl | E-vitamin, fiber |
| Bacon | 40 g | Protein, fett |
| Hvitløk | 1 fedd | Vitamin B6, C |
| Olivenolje | 1 ss | Sunt fett, E-vitamin |
| Basilikum | 1 ss | Vitamin K, folat |
Smak og tekstur
Den kremete sausen omslutter pastaen på en perfekt måte, og baconets sprøhet gir en deilig kontrast til den myke, rike sausen. Når du tar en bit, kjenner du hvordan den fyldige sausen smelter på tungen, mens baconet tilfører en røkt, salt smak som hever hele retten. Sausen er både rik og mild, takket være plantebasert fløte, og den har en subtil varme fra hvitløken og et hint av muskatnøtt. Den lette tyggende teksturen av fullkornspastaen gjør at retten føles tilfredsstillende og mettende.
Min erfaring, tips, og minner
Jeg elsker å lage denne retten når jeg ønsker noe både raskt og smakfullt, men også litt mer lettvinn. Jeg husker da jeg først begynte å lage denne retten – jeg var på jakt etter en sunnere versjon av en klassisk pasta med bacon, og det ble en stor hit i familien! Jeg anbefaler alltid å bruke plantebasert fløte for en lettere saus uten at smaken går tapt. Jeg liker også å eksperimentere med krydder i sausen – for eksempel kan en liten dose muskatnøtt gi en ekstra dybde til smaken.
Tilbehør
| Tilbehør | Beskrivelse |
|---|---|
| Grønn salat | En frisk og lett salat med vinaigrette er et perfekt tilbehør. |
| Hvitløkbrød | Et sprøtt hvitløkbrød gir en deilig kontrast til pastaen. |
| Dampede grønnsaker | For et sunnere alternativ kan du servere retten med dampede brokkoli eller asparges. |
| Pesto | En frisk basilikumpesto kan gi retten en ekstra smakfull touch. |
Anbefalte Artikler for God Helse og Ernæring
- Vitamin Vennskap: Hvordan velge enkeltvitaminer uten å bomme
- Effekten av Varmebehandling: Bevar næringsinnholdet i frukt og grønnsaker
- Vitaminer i Matvarer: En guide til livsnødvendige næringsstoffer
INGREDIENSER:
- Pasta:
- 200 g havremel
- 100 g fullkornspasta (valgfritt)
- 1/2 ts salt
- Vann (om nødvendig)
- Kremet saus:
- 1 ss olivenolje
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 1 dl plantebasert fløte
- 1/2 kopp grønnsaksbuljong
- 1/4 ts muskatnøtt
- Salt og pepper etter smak
- Bacon:
- 150 g bacon eller plantebasert bacon
- 1 ss olivenolje
- Til servering:
- Frisk basilikum eller persille
- Grønn salat eller dampede grønnsaker
STEG FOR STEG:
- Lag pastaen: Kok opp en stor gryte med lettsaltet vann. Når vannet koker, tilsett pastaen og kok til den er al dente (ca. 7-9 minutter for fullkornspasta). Sil av vannet og sett pastaen til side.
- Stek bacon: Skjær baconet i små biter og stek i en varm stekepanne med olivenolje til det blir sprøtt. Ta baconet ut av pannen og legg på et papirhåndkle for å fjerne overflødig fett.
- Lag sausen: I samme panne, tilsett litt mer olivenolje og fres hvitløken til den er myk og duftende. Hell i plantebasert fløte og grønnsaksbuljong. Rør inn muskatnøtt og smak til med salt og pepper. La sausen småkoke i 5-7 minutter, til den er tykkere.
- Bland pastaen og baconet: Tilsett den kokte pastaen og baconet i sausen, og rør forsiktig slik at pastaen blir godt dekket med den kremede sausen. La retten småkoke i 1-2 minutter for å varme gjennom.
- Servering: Server pastaen på tallerkener, og topp med frisk basilikum eller persille. Tilby gjerne en grønn salat eller dampede grønnsaker ved siden av for ekstra friskhet.
Kommentarer