Denne quichen med spinat, feta og soltørkede tomater er en smakfull hyllest til Middelhavets kjøkken, med en harmoni av smaker og teksturer. Når quichen først tas ut av ovnen, dufter den av stekt butterdeig og kremet fyll, med en lokkende aroma som fyller rommet. Den sprø, lett smøraktige bunnen gir et ideelt grunnlag for den saftige og kremete fyllet. Spinaten tilfører en mild, jordaktig smak som smelter sammen med den rike, salte fetaosten, mens de soltørkede tomatene gir et hint av syrlig sødme og intens smak. Hver munnfull kombinerer smørmyk eggefyll, kremet ost og tyggemotstand fra tomatene, noe som skaper en komplett og balansert smaksopplevelse.

Quichen serveres best lun, gjerne med en enkel salat med rucola og cherrytomater. For en sunnere versjon kan du bytte ut fløte med lett melk, og redusere mengden ost. Den kan også lages vegetarisk ved å erstatte feta med plantebaserte alternativer. Prøv gjerne med ferske sesongvarer, som skiver av norske epler på toppen for en frisk twist.

Sunnere versjon

  • Bytt ut kremfløte med lett melk.
  • Bruk skummet eller redusert fett-feta.
  • Velg filodeig for et lettere alternativ til butterdeig.
  • Øk mengden spinat og tilsett andre grønnsaker, som brokkoli.
  • Reduser saltmengden ved å bruke usaltet fetaost.

Serveringstips

Serveres gjerne med en frisk salat for en komplett lunsj, eller nyt som den er til en deilig middag. For ekstra smak, dryss litt fersk timian over før servering.

Anbefalte Artikler for God Helse og Ernæring

Kremet Spinat- og Fetaquiche med Soltørkede Tomater

Porsjoner: 4 Forberedelsestid: Koketid:
Næringsfakta 280 Kalorier 20 grams Fett
Vurdering 5.0/5
( 2 Stemte )

INGREDIENSER:

  • BUNNEN:
  • 1 rull butterdeig (ferdiglaget eller hjemmelaget)
  • FYLL:
  • 200 g fersk spinat, vasket
  • 150 g fetaost, smuldret
  • 1/2 dl soltørkede tomater, finhakket
  • 4 store egg
  • 2 dl kremfløte
  • 1/2 ts salt
  • 1/4 ts pepper
  • 1 ss olivenolje til steking

STEG FOR STEG:

  1. Forbered bunnen
    Forvarm ovnen til 180°C. Rull ut butterdeigen og legg den i en 22 cm paiform. Prikk bunnen med en gaffel og forstek i 10 minutter. Avkjøl.
  2. Stek spinaten
    Varm olivenolje i en stekepanne på middels varme. Tilsett spinaten og fres til den faller sammen, ca. 2–3 minutter. La overflødig væske renne av.
  3. Lag eggeblandingen
    Pisk sammen egg, kremfløte, salt og pepper i en bolle.
  4. Sett sammen quichen
    Fordel spinat i bunnen av formen, dryss smuldret feta og soltørkede tomater over. Hell eggeblandingen jevnt over fyllet.
  5. Stek quichen
    Stek i ovnen i ca. 35–40 minutter, eller til fyllet er stivnet og gyllenbrunt.
  6. Avkjøl og server
    La quichen avkjøles noen minutter før servering.

Kommentarer

emoji Ola Hansen 12 mars 2023
Utrolig inspirerende oppskrift! Smakene var perfekt balansert, og det føltes sunt og friskt. Hadde vært fint med noen bilder som viser hvert steg, så oppskriften blir lettere å følge.
emoji Kari Johansen 27 september 2024
Perfekt oppskrift til helgekosen! Jeg likte hvordan den ikke var for søt, men fortsatt veldig smakfull. Kanskje kan du legge til noen tips om oppbevaring – hvor lenge holder retten seg i kjøleskapet?
emoji Hans Larsen 15 august 2022
En favoritt hos oss! Konsistensen var akkurat som den skulle være, og smakene var delikate. Det ville vært gøy med noen forslag til variasjoner, kanskje med forskjellige smaker.
emoji Ingrid Nilsen 6 november 2023
Veldig fornøyd med resultatet, en sunn og enkel oppskrift som imponerte alle! Kanskje kunne det være nyttig å inkludere estimert tid per steg, så man vet hvor lang tid hele prosessen tar.
emoji Lars Berg 10 januar 2022
En stor suksess blant gjestene! Retten var enkel å lage, men smakte veldig profesjonelt. Kunne vært enda bedre med en video som viser teknikken for å få perfekt resultat.
emoji Signe Pedersen 20 juni 2024
En frisk og herlig matopplevelse! Smakene var fantastiske, og oppskriften var enkel å følge. Jeg savner kanskje noen tips for å gjøre den sukkerfri, hvis det er mulig.

Write A Comment