Historien bak retten
Mangosalat med kylling er en herlig kombinasjon av søtt, salt, og syrlig som henter inspirasjon fra det asiatiske kjøkkenet. Denne retten er perfekt på varme sommerdager eller når du ønsker noe lett, men mettende. Jeg elsker mangosalat fordi den kombinerer saftig kylling med friske smaker og en fargerik presentasjon som gjør den uimotståelig.
Næringstabell
| Ingrediens | Vitaminer og mineraler | Fett | Sukker | Proteiner |
|---|---|---|---|---|
| Kyllingfilet | Protein, vitamin B6, sink | 2 g | 0 g | 22 g |
| Mango | Vitamin A, C, antioksidanter | 0 g | 14 g | 1 g |
| Paprika | Vitamin C, A, kalium | 0 g | 3 g | 1 g |
| Rødløk | Vitamin C, små mengder fiber | 0 g | 1 g | 1 g |
| Lime | Vitamin C | 0 g | 1 g | 0 g |
Smak og tekstur
Mangosalat med kylling byr på en harmonisk blanding av saftig kylling, søt og myk mango, og sprø grønnsaker. Den friske lime-dressingen gir en syrlig balanse som løfter alle smakene. Jeg elsker hvordan de forskjellige teksturene og smakene smelter sammen i hver bit.
Min erfaring, tips og minner
Mangosalat med kylling er en av mine favoritter når jeg ønsker en rask og sunn middag. Jeg husker spesielt en gang jeg serverte denne retten som forrett i et middagsselskap, og gjestene kunne ikke få nok! Et tips er å bruke godt modne mangoer for maksimal sødme og smak.
Tilbehørstabell
| Tilbehør | Beskrivelse |
|---|---|
| Ferskt brød | Perfekt for å suge opp dressingen |
| Quinoa | Høyt proteininnhold, tilfører fylde til retten |
| Avokado | Kremet tekstur, tilfører ekstra næring |
| Cashewnøtter | Sprø og smakfulle, gir tekstur til retten |
| Chiliglaserte reker | For en ekstra proteinrik og eksotisk vri |
Anbefalte Artikler for God Helse og Ernæring
- Vitamin Vennskap: Hvordan velge enkeltvitaminer uten å bomme
- Effekten av Varmebehandling: Bevar næringsinnholdet i frukt og grønnsaker
- Vitaminer i Matvarer: En guide til livsnødvendige næringsstoffer
INGREDIENSER:
- Salat:
- 400 g kyllingbryst
- 1 ss olivenolje
- 1 ts salt
- 1/2 ts pepper
- 1 stor mango, skåret i terninger
- 100 g salat (blandet eller ruccola)
- 1 rød paprika, skåret i tynne skiver
- 1/2 rødløk, skåret i tynne skiver
- 2 ss ristede cashewnøtter eller peanøtter
- Limevinaigrette:
- Saften av 1 lime
- 2 ss olivenolje
- 1 ts honning
- 1 ts soyasaus
- Salt og pepper etter smak
STEG FOR STEG:
- Forbered kyllingen: Krydre kyllingbrystene med salt og pepper. Varm olivenolje i en panne og stek kyllingen i 4-5 minutter på hver side, eller til gjennomstekt. La hvile i 5 minutter før du skjærer i strimler.
- Lag vinaigretten: Bland limejuice, olivenolje, honning og soyasaus i en liten bolle. Smak til med salt og pepper.
- Kutt ingrediensene: Skjær mango, paprika og rødløk. Skyll og tørk salatbladene.
- Monter salaten: Fordel salat, mango, paprika og rødløk på et stort fat eller i en bolle. Legg på de stekte kyllingstrimlene.
- Topp og server: Dryss over ristede nøtter og hell limevinaigretten over salaten. Server straks.
Kommentarer