Sunne påskekuler – naturlig søte og perfekte for barna
Påsken handler om kos og små overraskelser, og for meg har det alltid vært viktig å lage noe som både smaker godt og er sunt. Disse påskekulene er inspirert av energikuler, som lenge har vært populære som et naturlig alternativ til sjokolade og godteri. Jeg ville skape en variant som passet ekstra godt til påske – fargerik, søt og lett å lage sammen med barna. De er myke, saftige og fulle av gode ingredienser som nøtter, gulrot og dadler. Perfekte i påskeegget, som en liten snack eller på et festlig påskebord.
Næringsinnhold per kule
| Næringsstoff | Mengde per kule | Helsefordeler |
|---|---|---|
| Kalorier | Ca. 70 kcal | Gir energi uten raske karbohydrater |
| Protein | 2 g | Viktig for muskler og metthetsfølelse |
| Fett | 3 g (fra nøtter og kokosolje) | Sunt fett for stabil energi |
| Karbohydrater | 9 g | Naturlig sukker fra dadler og rosiner |
| Kostfiber | 1,5 g | Bra for fordøyelsen |
| Sukker | 5 g (naturlig fra frukt) | Gir sødme uten raffinert sukker |
| Vitamin A | 50 mcg | Viktig for syn og immunforsvar |
| Magnesium | 10 mg | Støtter muskler og nerver |
| Jern | 0,5 mg | Bidrar til oksygentransport i blodet |
Smak og tekstur – myk, saftig og fylt med krydder
Det første du legger merke til når du tar en bit, er den myke og litt seige konsistensen. Dadlene gir en naturlig sødme og gjør kulene saftige, mens nøttene gir en lett crunch. Smaken er en deilig kombinasjon av kanel, vanilje og et hint av sitronskall, som frisker opp det søte. Gulroten tilfører en mild saftighet og gjør kulene ekstra myke. Når du lukter på dem, kjenner du en varm, krydret duft som minner om påskebakst. Jeg liker å rulle dem i kokos eller hakkede nøtter for litt ekstra tekstur og farge.
Mine erfaringer, minner og tips
Disse påskekulene har blitt en fast tradisjon hjemme hos oss, og barna elsker å lage dem like mye som å spise dem! De hjelper til med å trille kulene og rulle dem i kokos, noe som alltid fører til mye latter og klissete fingre. Jeg lager ofte dobbel porsjon, for de forsvinner fort både i matboksen og som en liten snack på tur. Hvis du vil ha litt variasjon, kan du bytte ut rosiner med tørkede aprikoser eller legge til litt revet appelsinskall for en ekstra frisk smak. Perfekt til en kopp te eller som et sunt alternativ i påskeegget.
Tilbehør som passer godt
| Tilbehør | Hvorfor det passer |
|---|---|
| Friske bær | Fruktig sødme balanserer krydderet |
| Hakkede nøtter | Gir ekstra crunch og god smak |
| Gresk yoghurt med honning | Kremet og søtt uten tilsatt sukker |
| Sukkerfri varm kakao | En koselig drikk som passer til søte munnfuller |
| Smeltet mørk sjokolade | Gir en luksuriøs sjokoladesmak |
INGREDIENSER:
- Tørre ingredienser:
- 1 dl mandler eller valnøtter
- 1 dl havregryn
- 1 ts kanel
- ½ ts vaniljepulver
- 1 klype salt
- Våte ingredienser:
- 8 dadler, uten stein
- 2 ss rosiner
- 1 dl finrevet gulrot
- 1 ts revet sitronskall
- 1 ss kokosolje, smeltet
- Pynt:
- Revet kokos
- Hakkede nøtter
- Smeltet mørk sjokolade (valgfritt)
STEG FOR STEG:
- Hakk mandler og havregryn i en food processor til en grov melblanding.
- Tilsett kanel, vaniljepulver og salt, og kjør kort sammen.
- Ha i dadler, rosiner, gulrot og sitronskall, og miks videre til massen blir klebrig.
- Smelt kokosoljen lett, og tilsett den i blandingen mens du kjører food processoren noen sekunder til.
- Form små kuler med hendene og rull dem i revet kokos, hakkede nøtter eller smeltet mørk sjokolade.
- Legg kulene på et brett og sett dem i kjøleskapet i minst 30 minutter for å få en fastere konsistens.
- Server påskekulene kjølige, og oppbevar dem i en lufttett boks i kjøleskapet i opptil en uke.
Kommentarer