En liten historie bak oppskriften
Jeg oppdaget nicecream da jeg var på jakt etter et sunnere alternativ til is en sommer jeg prøvde å kutte sukker. Jeg hadde noen overmodne bananer i fryseren, og jordbær hadde vi plukket selv – så jeg prøvde å blande dem sammen. Resultatet overrasket meg! Det var søtt, kremet og utrolig friskt. Siden den gang har denne fruktisen blitt et fast innslag hos oss – enten som dessert, ettermiddagssnack eller kos i helgen. Det er så enkelt å lage at selv barna lager den selv nå, og det gjør meg både stolt og glad.
Næringsinnhold og vitaminer
| Ingrediens | Proteiner (g) | Fett (g) | Sukker (g) | Vitaminer |
|---|---|---|---|---|
| Banan (100 g) | 1.0 | 0.3 | 12.2 | B6, C, kalium, fiber |
| Jordbær (100 g) | 0.7 | 0.3 | 4.9 | C, mangan, antioksidanter |
| Mandelmelk (50 ml) | 0.2 | 1.0 | 0.2 | E, kalsium (avhengig av type) |
Smak og tekstur
Nicecream smaker rett og slett som sommer – søt, kald og bærfrisk. Den modne bananen gir en fyldig, nesten karamellaktig sødme, mens jordbærene gir syrlighet og en duft av sol og sommereng. Konsistensen blir silkemyk og glatt om du bruker en kraftig blender, og det føles som ekte iskrem, men uten tunge ingredienser. Jeg elsker den rosa fargen og hvordan den smelter i munnen. Hver munnfull gir meg både energi og glede – og det beste er at jeg vet akkurat hva som er i.
Min erfaring, tips og minner
Jeg lager denne ofte når jeg trenger noe søtt, men vil spise sunt. Det som gjør det ekstra gøy, er at jeg kan tilpasse smaken fra gang til gang. Av og til tilsetter jeg litt vanilje, kanel eller en håndfull frosne bringebær for variasjon. Når jeg har gjester, serverer jeg nicecream i små glass med friske bær og mynte – det ser så lekkert ut! Barna mine elsker å lage den selv, og jeg synes det er fantastisk at de får i seg frukt på en så morsom måte. Dette er en av de oppskriftene jeg aldri går lei av.
Tilbehør jeg liker å servere til
| Tilbehør | Smak/tekstur | Hvorfor jeg liker det |
|---|---|---|
| Friske jordbær | Søte og saftige | Fremhever bærene i isen |
| Ristede kokosflak | Sprø og aromatiske | Gir crunch og tropisk følelse |
| Hakkede mandler | Nøtteaktige | Kontrast i tekstur og ekstra metthet |
| Mynteblader | Friske og grønne | Pynt og friskhet i én liten detalj |
| Kakaonibs | Bitter og knasende | Fin kontrast til sødmen |
INGREDIENSER:
- Hovedbase:
- 2 modne bananer (frosne i biter)
- 200 g frosne jordbær
- 1–2 ss usøtet mandel- eller havremelk
- 1 ts vaniljeekstrakt (valgfritt)
- Topping (valgfritt):
- Friske jordbær
- Ristede kokosflak
- Hakkede nøtter
- Mørk sjokolade i biter
STEG FOR STEG:
Skjær modne bananer i biter og legg dem i fryseren i minst 4 timer (eller over natten).
Ha frosne bananbiter og jordbær i en kraftig blender eller food processor.
Tilsett en skvett mandel- eller havremelk og vanilje, og kjør til blandingen blir glatt og kremet.
Skrap ned langs kantene ved behov.
Ønsker du fastere konsistens, kan du sette blandingen i fryseren i 30 minutter før servering.
Server med ønsket topping, og nyt med en gang!
Kommentarer