Disse nydelige fullkornspannekakene kombinerer den naturlige sødmen fra moden honning med friskheten fra bær, noe som gjør dem til en utsøkt frokost eller en sunnere dessert. Med en herlig gylden overflate og en luftig, myk tekstur, er disse pannekakene laget med grovmel for en god dose fiber, noe som gir en mer mettende og næringsrik opplevelse.
Fullkornsmel gir en lett nøtteaktig smak som utfyller den søte honningen, mens kanel og en klype vanilje tilfører en behagelig, krydret aroma som lokker sansene. Når du tar en bit, møter du en balansert blanding av saftighet fra bærene og lettheten fra pannekakene. Bærene gir også et hint av syrlighet som balanserer den naturlige sødmen, mens et dryss hakkede nøtter på toppen tilfører en behagelig knas.
Server disse pannekakene med en frisk yoghurt eller cottage cheese for ekstra protein og en dash honning for ekstra sødme. De passer perfekt med en kopp urtete eller kaffe, og kan nytes til både frokost og lunsj. Ved å bruke fullkornsmel og sukkerfri honning som søtningsmiddel, blir denne retten ikke bare smakfull, men også sunnere. Tips for sunnere matinntak inkluderer å bytte ut smør med plantemargarin og bruke bær med lavt sukkerinnhold som bringebær eller blåbær.
Anbefalte Artikler for God Helse og Ernæring
- Vitamin Vennskap: Hvordan velge enkeltvitaminer uten å bomme
- Effekten av Varmebehandling: Bevar næringsinnholdet i frukt og grønnsaker
- Vitaminer i Matvarer: En guide til livsnødvendige næringsstoffer
INGREDIENSER:
- Pannekaker
- 2 dl grovt fullkornsmel
- 1 dl havremel
- 2 egg
- 3 dl lettmelk eller plantebasert melk
- 1 ts bakepulver
- 1/2 ts kanel
- 1/2 ts vaniljeekstrakt
- 1 ss honning eller sukkererstatning
- Topping
- 200 g blandede bær (f.eks. bringebær, blåbær)
- 2 ss hakkede nøtter (valgfritt)
- 1 ss honning (valgfritt)
STEG FOR STEG:
- I en stor bolle, visp sammen grovt fullkornsmel, havremel, bakepulver, kanel og vaniljeekstrakt.
- Pisk eggene sammen i en separat bolle og bland med melk og honning.
- Hell den våte blandingen over i den tørre, og visp forsiktig til du har en jevn røre. La røren hvile i 5-10 minutter.
- Varm opp en non-stick stekepanne på middels varme og pensle med litt plantemargarin.
- Hell en liten mengde røre i pannen og spre lett for å forme en pannekake. Stek i ca. 2-3 minutter til overflaten bobler, og vend. Stek videre i 1-2 minutter.
- Gjenta med resten av røren.
- Server de varme pannekakene med et dryss bær, hakkede nøtter, og en tynn stripe honning på toppen.
Kommentarer