Pastasalat med Karrikylling – En Smakfull og Allsidig Rettsfavoritt
Pastasalat med karrikylling er en fargerik og smakfull rett som kombinerer kremet pasta, saftig kylling og den aromatiske smaken av karri. Denne retten har sin opprinnelse fra inspirasjon i asiatisk krydder kombinert med det klassiske europeiske kjøkkenet. Jeg elsker denne salaten fordi den er enkel å lage, mettende og passer like godt til lunsj som til middag.
Næringsinnhold og Vitaminer
| Ingrediens | Vitaminer | Fett (g) | Sukker (g) | Proteiner (g) |
|---|---|---|---|---|
| Pasta (200 g) | B-vitaminer, Jern | 2 | 6 | 7 |
| Kyllingfilet (300 g) | B12, Jern, Sink | 10 | 0 | 30 |
| Karri (1 ss) | Antioksidanter | 1 | 0 | 1 |
| Rømme (2 dl) | Vitamin A, D | 20 | 3 | 2 |
| Paprika (1 stk) | Vitamin C, A | 0.3 | 4 | 0.5 |
Smak og Tekstur
Denne pastasalaten har en kremet konsistens fra rømmen som balanserer den rike, aromatiske smaken av karri. Kyllingen er saftig, og de sprø grønnsakene gir en frisk kontrast. Jeg elsker hvordan alle ingrediensene harmonerer og skaper en rett som både er spennende og mettende.
Mine Erfaringer og Tips
Jeg lager ofte pastasalat med karrikylling når jeg trenger noe raskt, men smakfullt. En gang tilsatte jeg litt mango – det ga en fantastisk søt kontrast! Mitt beste tips er å la salaten hvile i kjøleskapet i minst 30 minutter før servering. Da får smakene tid til å sette seg. Bruk gjerne fullkornspasta for en sunnere variant.
Forslag til Tilbehør
| Tilbehør | Beskrivelse |
|---|---|
| Ferskt brød | Perfekt for å suge opp den kremete sausen |
| Grønn salat | Lett og frisk kontrast til retten |
| Syltede rødløk | Søtt og syrlig tillegg |
| Hvitløksdressing | Tilfører ekstra kremet smak |
| Friske urter | Dekorativ topping som gir friskhet |
Anbefalte Artikler for God Helse og Ernæring
- Vitamin Vennskap: Hvordan velge enkeltvitaminer uten å bomme
- Effekten av Varmebehandling: Bevar næringsinnholdet i frukt og grønnsaker
- Vitaminer i Matvarer: En guide til livsnødvendige næringsstoffer
INGREDIENSER:
- Kylling
- 2 kyllingfileter, skåret i terninger
- 2 ss karri
- 1 ss olje til steking
- Pasta
- 300 g pasta (for eksempel fusilli)
- Grønnsaker
- 1 rød paprika, skåret i terninger
- 2 vårløk, finhakket
- 50 g sukkererter, delt i to
- Dressing
- 3 ss crème fraîche
- 2 ss majones
- 1 ss sitronsaft
- Salt og pepper etter smak
STEG FOR STEG:
- Kok pastaen etter anvisning på pakken. Skyll den i kaldt vann og sett til side.
- Varm olje i en panne og stek kyllingbitene sammen med karri til de er gjennomstekte og lett gylne.
- Skjær paprika, vårløk og sukkererter. Sett grønnsakene til side.
- Bland sammen crème fraîche, majones, sitronsaft, salt og pepper i en stor bolle for å lage dressingen.
- Ha den avkjølte pastaen, kyllingen og grønnsakene i bollen med dressingen. Vend alt godt sammen.
- Smak til med mer salt, pepper eller sitronsaft om nødvendig.
- Server pastasalaten med en gang, eller oppbevar i kjøleskap til den skal nytes.
Kommentarer