Historien bak retten
Pastasalat med kylling er en populær rett som passer like godt til hverdags som til sommerfester. Denne retten har sin opprinnelse som en måte å kombinere rester av pasta og kylling med friske grønnsaker og dressing. Jeg elsker pastasalat fordi den er lett å lage, kan varieres i det uendelige, og alltid smaker friskt og godt.
Næringstabell
| Ingrediens | Vitaminer og mineraler | Fett | Sukker | Proteiner |
|---|---|---|---|---|
| Pasta | Karbohydrater, små mengder jern | 1 g | 0 g | 5 g |
| Kyllingfilet | Protein, vitamin B6, sink | 2 g | 0 g | 22 g |
| Paprika | Vitamin C, A, antioksidanter | 0 g | 3 g | 1 g |
| Ruccola | Vitamin K, C | 0 g | 0 g | 1 g |
| Olivenolje | Sunt fett, vitamin E | 14 g | 0 g | 0 g |
Smak og tekstur
Pastasalat med kylling byr på en harmonisk blanding av myk pasta, saftig kylling, og sprø grønnsaker. Smaken er balansert mellom friskt, kremet og litt krydret, spesielt hvis du bruker en dressing med hvitløk eller sennep. Jeg elsker hvordan de ulike teksturene og smakene smelter sammen i hver bit.
Min erfaring, tips og minner
Pastasalat er alltid et fast innslag når jeg inviterer venner på sommerlunsj. Jeg husker spesielt en gang jeg laget en variant med mango og chilidressing – den fikk så mye skryt! Et tips er å tilsette ingredienser som fetaost eller avokado for ekstra smak og fylde. Bruk også fullkornspasta for en sunnere vri.
Tilbehørstabell
| Tilbehør | Beskrivelse |
|---|---|
| Ferskt brød | Sprøtt og perfekt til å dyppe i dressingen |
| Tzatziki | Kremet og forfriskende, passer godt til kyllingen |
| Grillet mais | Søtt og røykfylt, tilfører en ny dimensjon |
| Hummus | En proteinrik og smakfull dip til siden |
| Ferskpresset sitronvann | Lett og forfriskende drikke som balanserer måltidet |
Anbefalte Artikler for God Helse og Ernæring
- Vitamin Vennskap: Hvordan velge enkeltvitaminer uten å bomme
- Effekten av Varmebehandling: Bevar næringsinnholdet i frukt og grønnsaker
- Vitaminer i Matvarer: En guide til livsnødvendige næringsstoffer
INGREDIENSER:
- Hovedrett:
- 300 g pasta (penne eller fusilli)
- 2 kyllingfileter (ca. 300 g)
- 1 ss olivenolje
- 1 ts salt
- 1/2 ts pepper
- 1 rød paprika, i terninger
- 1/2 agurk, i skiver
- 1 rødløk, i tynne skiver
- 100 g cherrytomater, delt i to
- Kremet Dressing:
- 3 ss majones
- 3 ss naturell yoghurt
- 1 ts sennep
- Saften av 1/2 sitron
- 1 ts honning
- Salt og pepper etter smak
- Topping:
- 2 ss fersk persille eller basilikum, hakket
STEG FOR STEG:
- Kok pastaen: Kok pastaen i lettsaltet vann til den er al dente. Skyll i kaldt vann og sett til side.
- Stek kyllingen: Krydre kyllingfiletene med salt og pepper. Varm olivenolje i en panne og stek kyllingen på middels varme i 6-7 minutter på hver side, eller til gjennomstekt. La den hvile før du skjærer i skiver.
- Forbered grønnsakene: Kutt paprika, agurk, rødløk og cherrytomater i ønskede biter.
- Lag dressingen: Bland majones, yoghurt, sennep, sitronsaft og honning i en bolle. Smak til med salt og pepper.
- Bland salaten: I en stor bolle, bland pasta, grønnsaker, kylling og dressing. Vend forsiktig for å dekke alt jevnt.
- Servering: Topp med ferske urter og server straks, eller avkjøl i kjøleskap til servering.
Kommentarer