Historien bak retten
Pistasjnøtter har blitt brukt i matlaging i århundrer, spesielt i Midtøsten og middelhavsområdet. Disse nøttene er kjent for sin delikate smak, vakre grønne farge, og knasende tekstur. Pistasj-cupcakes er en moderne tolkning som kombinerer den klassiske myke cupcaken med en unik nøttesmak. De er perfekte til både hverdagskos og spesielle anledninger som bursdager og høytider. Jeg elsker pistasj-cupcakes fordi de er elegante, enkle å lage, og gir en fantastisk smak som skiller seg ut fra vanlige cupcakes.
Næringstabell for ingredienser
| Ingrediens | Vitaminer og mineraler | Fett | Sukker | Proteiner |
|---|---|---|---|---|
| Hvetemel | Jern, fiber, B-vitaminer | 1 g | 0 g | 3 g |
| Sukker | Karbohydrater, energi | 0 g | 100 g | 0 g |
| Pistasjnøtter | Magnesium, fosfor, vitamin B6 | 45 g | 8 g | 20 g |
| Smør | Vitamin A, D, kalsium | 81 g | 0 g | 1 g |
| Egg | Protein, vitamin D, jern | 5 g | 0 g | 6 g |
| Melk | Kalsium, vitamin D | 4 g | 5 g | 3 g |
| Kremost | Kalsium, vitamin A, D | 34 g | 3 g | 5 g |
Smak og tekstur
Pistasj-cupcakes har en mild, nøtteaktig smak med en lett sødme som balanseres av en kremet frosting. Selve cupcaken er myk og saftig, mens hakkede pistasjnøtter gir et deilig crunch. Frostingen, laget med kremost og et hint av vanilje, tilfører en kremet, silkemyk kontrast til kaken. Jeg elsker hvordan pistasjnøttene tilfører både smak og tekstur, og hvordan den vakre grønne fargen gjør dem ekstra innbydende.
Min erfaring, tips og minner om retten
Jeg husker første gangen jeg lagde pistasj-cupcakes til et venninnetreff – de ble en umiddelbar suksess! Et godt tips er å bruke usaltede pistasjnøtter og male dem til et fint mel for en jevnere tekstur i røren. Hvis du ønsker en ekstra grønn farge, kan du tilsette en liten dråpe grønn konditorfarge. For en luksuriøs touch kan du drysse hakkede pistasjnøtter og litt spiselig gullstøv på toppen av frostingen. Disse cupcakes holder seg saftige i flere dager hvis de oppbevares i kjøleskapet.
Tilbehørstabell
| Tilbehør | Beskrivelse |
|---|---|
| Hakkede pistasjnøtter | Gir ekstra crunch og dekorasjon |
| Spiselig gullstøv | For en elegant og luksuriøs finish |
| Friske bær | Bringebær eller jordbær gir en frisk kontrast |
| Smeltet hvit sjokolade | Ringle over for ekstra sødme |
| Mynteblader | En dekorativ og frisk topping |
Anbefalte Artikler for God Helse og Ernæring
- Vitamin Vennskap: Hvordan velge enkeltvitaminer uten å bomme
- Effekten av Varmebehandling: Bevar næringsinnholdet i frukt og grønnsaker
- Vitaminer i Matvarer: En guide til livsnødvendige næringsstoffer
INGREDIENSER:
- Cupcake-røre:
- 125g hvetemel
- 100g sukker
- 1 ts bakepulver
- 100g smør, romtemperert
- 2 egg
- 1 dl melk
- 100g hakkede pistasjnøtter (usaltede)
- 1 ts vaniljesukker
- Pistasjkrem:
- 150g kremost
- 50g smør, romtemperert
- 100g melis
- 50g pistasjpuré eller finhakket pistasj
STEG FOR STEG:
- Forvarm Ovnen: Sett ovnen på 180°C og plasser cupcake-former i et muffinsbrett.
- Lag Røren: Pisk smør og sukker til det er luftig og kremaktig. Tilsett eggene ett om gangen, og pisk godt mellom hver gang. Bland hvetemel, bakepulver og vaniljesukker sammen og vend dette forsiktig inn i røren, vekselvis med melken. Tilsett hakkede pistasjnøtter og rør forsiktig.
- Fyll Formene: Fordel røren jevnt i cupcake-formene, ca. 2/3 fulle.
- Stek: Stek midt i ovnen i 15-20 minutter, eller til en tannpirker kommer ut ren. La cupcakesene avkjøles helt.
- Pisk Kremen: Pisk kremost og smør til det er glatt. Tilsett melis og pisk videre til luftig krem. Bland inn pistasjpuré eller finhakket pistasj.
- Montering: Sprøyt eller smør pistasjkremen på de avkjølte cupcakesene og pynt med hakkede pistasjnøtter.
Kommentarer