Denne pizzaen er en sofistikert blanding av jordlige, søte og kremede smaker. Den sprø pizzabunnen, laget med fullkornsmel, gir en rustikk base som perfekt fremhever de naturlige smakene i toppingen. Rødbetene, bakt til de er søte og møre, skjæres i tynne skiver og fordeles over bunnen. Deres jordlige sødme balanseres av den kremede og lette syrligheten fra chèvre, som smelter lett og gir hver bit en silkemyk tekstur.
Honning dryppet over rett før servering gir en subtil sødme som binder smakene sammen. Ristede valnøtter tilfører en deilig crunch og nøtteaktig dybde, mens friske timianblader tilfører en aromatisk og urteaktig friskhet. Pizzaen er både visuelt vakker, med sine rike rødbetfarger og hvite chèvre-flekker, og en fest for smaksløkene.
Når pizzaen tas ut av ovnen, fyller kjøkkenet seg med en uimotståelig duft av bakte rødbeter, smeltet chèvre og varme valnøtter. Den er perfekt som en elegant middag, en del av en tapasmeny, eller når du ønsker å imponere med noe spesielt. Server den gjerne med en grønn salat med appelsinskiver og ristede mandler for en komplett opplevelse.
Anbefalte Artikler for God Helse og Ernæring
- Vitamin Vennskap: Hvordan velge enkeltvitaminer uten å bomme
- Effekten av Varmebehandling: Bevar næringsinnholdet i frukt og grønnsaker
- Vitaminer i Matvarer: En guide til livsnødvendige næringsstoffer
INGREDIENSER:
- Til pizzabunnen
- 200 g fullkornsmel
- 50 g havremel
- 1 ts tørrgjær
- 1/2 ts salt
- 1 ss olivenolje
- 1,5 dl lunkent vann
- Til toppingen
- 2 rødbeter (bakt og skåret i tynne skiver)
- 100 g chèvre (skåret i skiver eller smuldret)
- 30 g valnøtter (lett ristede og grovhakkede)
- 1 ss honning
- 1 ts fersk timian (hakket)
- 1 ss olivenolje (til pensling)
- En klype havsalt og nykvernet pepper
- En håndfull ruccola (valgfritt, til topping)
STEG FOR STEG:
- Forbered deigen: Bland fullkornsmel, havremel, tørrgjær og salt i en bolle. Tilsett lunkent vann og olivenolje, og kna deigen til den er smidig. La deigen heve under et klede i 30 minutter.
- Forbered rødbetene: Forvarm ovnen til 200 °C. Skrell rødbetene, skjær dem i tynne skiver, og bak dem i ovnen med litt olivenolje, salt og pepper i 20 minutter, til de er møre.
- Forvarm ovnen for pizza: Øk temperaturen til 220 °C (over- og undervarme).
- Monter pizzaen: Kjevle ut deigen til en tynn sirkel på en melet overflate. Pensle bunnen lett med olivenolje. Fordel rødbetskivene jevnt over bunnen. Legg på skiver av chèvre, og dryss over valnøtter og fersk timian.
- Stek pizzaen: Sett pizzaen i ovnen og stek i 12–15 minutter, til bunnen er sprø og osten begynner å smelte.
- Topp med honning og ruccola: Ta pizzaen ut av ovnen og drypp honning over toppen. Legg på ruccolaen rett før servering for en frisk finish.
- Server: Del pizzaen i skiver og server umiddelbart med en frisk salat som tilbehør.
Kommentarer