Forestill deg en gyllen, sprø pizzabunn laget med fullkornsmel som gir en nøtteaktig og rustikk tekstur. Denne bunnen er toppet med en kremet, hvitløkssmakende saus som danner grunnlaget for en rik smaksopplevelse. Sopp i forskjellige varianter, som sjampinjong, kantarell og portobello, sprer seg utover bunnen som små kunstverk, stekt lett i smør for å fremheve deres naturlige jordlige og nøtteaktige smak.
Den kraftige Gruyère-osten smelter til en silkemyk, gyllen overflate som tilfører en fyldig og aromatisk smak med hint av nøtter og en mild skarphet. Timianblader er drysset over toppen og gir et urteaktig og aromatisk løft som perfekt balanserer retten. Et dryss av fersk persille rett før servering gir en frisk kontrast til de dype smakene av sopp og ost.
Pizzaen fyller kjøkkenet med en uimotståelig duft mens den steker – hvitløk, smør, og Gruyères varme, fyldige aroma blander seg til en symfoni av fristelser. Hver bit er en kombinasjon av sprø bunn, kremet ost, og saftig sopp med subtile hint av hvitløk og timian.
Server denne pizzaen som en del av et elegant måltid, gjerne med en frisk grønn salat med ristede valnøtter og en lett vinaigrette for å komplettere smakene. Perfekt til en middag med venner eller en avslappet kveld med noe ekstra spesielt.
Anbefalte Artikler for God Helse og Ernæring
- Vitamin Vennskap: Hvordan velge enkeltvitaminer uten å bomme
- Effekten av Varmebehandling: Bevar næringsinnholdet i frukt og grønnsaker
- Vitaminer i Matvarer: En guide til livsnødvendige næringsstoffer
INGREDIENSER:
- Til pizzabunnen
- 200 g fullkornsmel
- 50 g havremel
- 1 ts tørrgjær
- 1/2 ts salt
- 1 ss olivenolje
- 1,5 dl lunkent vann
- Til toppingen
- 3 ss lett crème fraîche
- 1 fedd hvitløk (finhakket)
- 150 g blandet sopp (f.eks. sjampinjong, kantarell, portobello)
- 100 g Gruyère (revet)
- 1 ts fersk timian (hakket)
- 1 ss smør eller olivenolje (til steking av sopp)
- En klype salt og pepper
- Frisk persille til pynt
STEG FOR STEG:
- Forbered deigen: Bland fullkornsmel, havremel, tørrgjær og salt i en bolle. Tilsett lunkent vann og olivenolje, og kna deigen til den er smidig. La deigen heve under et klede i 30 minutter.
- Stek soppen: Varm opp en panne med smør eller olivenolje. Stek soppen på middels varme til den er gyllenbrun og myk. Smak til med en klype salt og pepper. Sett til side.
- Lag sausen: Bland crème fraîche med finhakket hvitløk. Smak til med litt salt og pepper.
- Forvarm ovnen: Sett ovnen på 220 °C (over- og undervarme).
- Monter pizzaen: Kjevle ut deigen til en tynn sirkel på en melet overflate. Fordel hvitløksausen jevnt over bunnen. Legg på stekt sopp og dryss Gruyère over.
- Stek pizzaen: Sett pizzaen i ovnen og stek i 12–15 minutter, til bunnen er sprø og osten er gyllen.
- Topp med urter: Ta pizzaen ut av ovnen og dryss over hakket timian og frisk persille rett før servering.
- Server: Skjær opp pizzaen og server umiddelbart. Kombiner gjerne med en frisk salat med ristede valnøtter for ekstra tekstur og smak.
Kommentarer