En liten historie bak oppskriften
Denne oppskriften dukket opp en varm sommermorgen da jeg hadde både overmodne kiwi og litt spinat som måtte brukes. Jeg hadde lyst på noe forfriskende – noe barna ville elske, men som jeg også kunne kalle sunt med god samvittighet. Ideen om å lage smoothieis slo meg mens jeg blandet ingrediensene til en grønn smoothie. Jeg helte det hele i ispinnformer og la dem i fryseren – og det ble en hit! Nå lager jeg dem jevnlig, og både venner og familie ber ofte om «de grønne isene» når de er på besøk.
Næring og vitaminer i ingrediensene
| Ingrediens | Proteiner (g) | Fett (g) | Sukker (g) | Vitaminer |
|---|---|---|---|---|
| Kiwi (100 g) | 1.1 | 0.5 | 8.9 | C, E, K, kalium, fiber |
| Banan (100 g) | 1.0 | 0.3 | 12.2 | B6, C, kalium, fiber |
| Spinat (50 g) | 1.2 | 0.4 | 0.4 | A, C, K, folat, jern |
| Kokosvann (100 ml) | 0.7 | 0.2 | 2.6 | Kalium, magnesium, elektrolytter |
| Honning (1 ts) | 0 | 0 | 5.7 | Antioksidanter, naturlig sødme |
Smak og tekstur
Isen smaker friskt, grønt og akkurat passe søtt. Kiwi gir en syrlig friskhet som balanseres nydelig av bananens naturlige sødme. Spinat gir isen en vakker grønnfarge og et lite hint av jordlighet uten å ta over smaken. Teksturen er silkemyk når du tar en bit, og det kalde smelter behagelig i munnen. Den føles lett og oppfriskende, akkurat slik en sunn is skal være. Jeg elsker hvordan denne isen gir både energi og glede – og at jeg vet den er laget av kun naturlige råvarer.
Min erfaring, tips og minner
Jeg lager denne isen hver sommer, spesielt på dager med sol og skolefri. Barna mine hjelper meg gjerne – de elsker å helle blandingen i formene og vente utålmodig på at de skal fryse. Jeg har prøvd å variere med eplejuice i stedet for kokosvann og avokado i stedet for banan – det funker fint, men den klassiske med kiwi og spinat er fortsatt favoritten. Et godt tips er å bruke godt modne frukter – det gir best smak. Jeg bruker også disse isene som etter-trening-snacks eller et sunt mellommåltid når jeg trenger noe kaldt og godt.
Tilbehør jeg liker å servere til
| Tilbehør | Smak/tekstur | Hvorfor jeg liker det |
|---|---|---|
| Friske kiwiskiver | Søt og syrlig | Matcher smaken og pynter pent |
| Mynteblader | Frisk og aromatisk | Gir et løft i duft og utseende |
| Chiafrø dryss | Knasende og mild | Litt ekstra fiber og næring |
| Bærsalat | Søtt og fargerikt | Gjør isen til en del av et større sommerfat |
| Limebåter | Syrlig og frisk | For dem som vil ha en ekstra citrus-kick |
INGREDIENSER:
- Grønn smoothiebase:
- 2 modne kiwi, skrelt
- 1 moden banan
- 1 stor håndfull fersk babyspinat
- 1.5 dl kokosvann (eller lett kokosmelk for kremet versjon)
- 1 ts limesaft
- 1 ts honning eller lønnesirup (valgfritt)
- Til servering:
- Friske mynteblader
- Kokosflak (valgfritt)
STEG FOR STEG:
Skrell kiwi og banan, og legg dem i en blender. Tilsett spinat, kokosvann, limesaft og søtning.
Kjør alt sammen til en glatt og jevn masse – den skal være silkemyk og grønn i fargen.
Smak til – ønsker du den søtere, tilsett litt mer honning.
Hell blandingen i ispinnformer, sett inn pinne og plasser i fryseren.
Frys i minst 4 timer, helst over natten, til de er faste.
For å løsne isene, hold formene kort under lunkent vann og trekk forsiktig ut.
Server med en gang, gjerne med frisk mynte eller et dryss kokos på toppen.
Kommentarer