Historien bak retten
Søte cones med mascarponekrem er en moderne dessert som kombinerer sprø, søte kjekscones med en fløyelsmyk krem laget av mascarpone. Denne kombinasjonen er inspirert av både italienske desserter og tradisjonelle iskremcones. Mascarpone er en kremet ferskost fra Italia som tilfører en rik smak og luksuriøs tekstur til desserten. Jeg elsker disse søte cones fordi de er både elegante og enkle å servere – perfekte til selskaper, pikniker eller når du bare vil unne deg noe ekstra godt.
Næringstabell for ingredienser
| Ingrediens | Vitaminer og mineraler | Fett | Sukker | Proteiner |
|---|---|---|---|---|
| Hvetemel | B-vitaminer, jern, fiber | 1 g | 0 g | 3 g |
| Sukker | Rask energi | 0 g | 100 g | 0 g |
| Smør | Vitamin A, D, sunt fett | 81 g | 0 g | 0 g |
| Mascarpone | Kalsium, vitamin A, fett | 40 g | 2 g | 4 g |
| Fløte | Vitamin D, kalsium, fett | 38 g | 3 g | 2 g |
| Vaniljeekstrakt | Aroma, ingen næring | 0 g | 0 g | 0 g |
| Friske bær | Vitamin C, antioksidanter | 0 g | 6 g | 1 g |
Smak og tekstur
Disse søte conesene kombinerer det beste av to verdener: sprø, søte kjekscones og en kremet, fløyelsmyk mascarponekrem. Smaken er en harmonisk blanding av sødme fra kjeksene og den lette syrligheten fra mascarponen. Den sprø teksturen på kjeksene gir en deilig kontrast til den myke kremen. Jeg elsker hvordan hver bit smelter i munnen, og hvordan friske bær gir et ekstra hint av friskhet.
Min erfaring og tips
Når jeg lager søte cones med mascarponekrem, liker jeg å lage kjeksene litt på forhånd slik at de er helt avkjølt før jeg fyller dem med kremen. For å sikre at kjeksene holder formen, ruller jeg dem rundt en metallform eller en kremmerhusform mens de er varme. Pynt gjerne med friske bær, hakket sjokolade eller et dryss melis for en ekstra lekker presentasjon. Oppbevar kjeksconesene i en lufttett beholder for å bevare sprøheten.
Tilbehørstabell
| Tilbehør | Beskrivelse |
|---|---|
| Friske jordbær | Tilfører sødme og friskhet |
| Blåbær | Syrlig kontrast som balanserer kremen |
| Hakket sjokolade | Gir en ekstra luksuriøs smak |
| Melisdryss | En elegant og enkel pynt |
| Mynteblader | For et friskt og dekorativt preg |
Anbefalte Artikler for God Helse og Ernæring
- Vitamin Vennskap: Hvordan velge enkeltvitaminer uten å bomme
- Effekten av Varmebehandling: Bevar næringsinnholdet i frukt og grønnsaker
- Vitaminer i Matvarer: En guide til livsnødvendige næringsstoffer
INGREDIENSER:
- Til kjekscones:
- 100 g smør, smeltet
- 100 g sukker
- 2 egg
- 100 g hvetemel
- 1 ts vaniljeekstrakt
- Til mascarponekrem:
- 250 g mascarpone
- 2 dl kremfløte
- 2 ss melis
- 1 ts vaniljeekstrakt
- Til pynt:
- Friske bær (jordbær, blåbær, bringebær)
- Hakket sjokolade eller melisdryss
STEG FOR STEG:
Lag kjekscones:
- Forvarm ovnen til 180 °C.
- Pisk sammen smeltet smør og sukker i en bolle.
- Tilsett egg og vaniljeekstrakt, og rør godt.
- Sikt inn hvetemel og rør til en glatt røre.
- Legg små sirkler av røren på et bakepapirkledd stekebrett, ca. 10 cm i diameter.
- Stek i 6–8 minutter til kantene er gyldne.
- Rull kjeksene rundt en kremmerhusform eller et metallrør mens de fortsatt er varme. La dem avkjøle helt.
Lag mascarponekrem:
- Pisk kremfløte og melis til myke topper.
- Vend forsiktig inn mascarpone og vaniljeekstrakt til en jevn og luftig krem.
Monter desserten:
- Fyll de avkjølte kjeksconesene med mascarponekrem ved hjelp av en sprøytepose.
- Pynt med friske bær, hakket sjokolade eller et dryss melis.
Server:
- Server umiddelbart for å bevare sprøheten i kjeksene.
Kommentarer