Denne pizzaen er en spennende blanding av tradisjonelle og sofistikerte smaker. Den sprø pizzabunnen, laget med fullkornsmel for en sunnere vri, er toppet med tynne skiver av spekepølse som tilfører en kraftig, salt smak. Honning, dryppet over rett før servering, balanserer pølsens saltighet med en subtil sødme som hever retten til nye høyder.
Ristede valnøtter tilfører en nøtteaktig dybde og en herlig crunch som kontrasterer mot spekepølsens myke tekstur. En lett hånd med fersk mozzarella gir en kremet base uten å overvelde de unike smakene. Etter steking blir pizzaen toppet med ferske ruccolablader som tilfører en pepperaktig friskhet, og et dryss parmesan for en ekstra umami-touch.
Når pizzaen tas ut av ovnen, fyller kjøkkenet seg med en uimotståelig duft av smeltet ost, salt spekepølse og varme valnøtter. Hver bit byr på en kompleks smaksopplevelse – sprø bunn, kremet ost, intens spekepølse og en søt honningfinish.
Denne pizzaen passer perfekt til en middag med venner eller som en del av en delikat middag. Kombiner den gjerne med et glass tørr rødvin eller en lett cider for en komplett smaksopplevelse.
Anbefalte Artikler for God Helse og Ernæring
- Vitamin Vennskap: Hvordan velge enkeltvitaminer uten å bomme
- Effekten av Varmebehandling: Bevar næringsinnholdet i frukt og grønnsaker
- Vitaminer i Matvarer: En guide til livsnødvendige næringsstoffer
INGREDIENSER:
- Til pizzabunnen
- 200 g fullkornsmel
- 50 g havremel
- 1 ts tørrgjær
- 1/2 ts salt
- 1 ss olivenolje
- 1,5 dl lunkent vann
- Til toppingen
- 100 g spekepølse (tynne skiver)
- 50 g lett mozzarella (revet eller i små biter)
- 2 ss honning
- 30 g valnøtter (ristede og grovhakkede)
- En håndfull ruccola
- 1 ss parmesan (revet)
- Litt nykvernet pepper
STEG FOR STEG:
- Forbered deigen: Bland fullkornsmel, havremel, tørrgjær og salt i en bolle. Tilsett lunkent vann og olivenolje, og kna deigen til den er smidig. La deigen heve under et klede i 30 minutter.
- Forvarm ovnen: Sett ovnen på 220 °C (over- og undervarme).
- Forbered valnøttene: Rist valnøttene lett i en tørr panne til de er gyldne. Sett til side for avkjøling.
- Monter pizzaen: Kjevle ut deigen til en tynn sirkel på en melet overflate. Fordel mozzarellaen jevnt over bunnen. Legg spekepølseskivene jevnt utover.
- Stek pizzaen: Sett pizzaen i ovnen og stek i 12–15 minutter, til bunnen er sprø og kantene er gyllenbrune.
- Topp med friske ingredienser: Ta pizzaen ut av ovnen og drypp honning over toppen. Dryss over de ristede valnøttene, ruccolaen og revet parmesan. Avslutt med litt nykvernet pepper.
- Server: Del pizzaen i skiver og server umiddelbart. Kombiner med en frisk salat eller et lett glass vin.
Kommentarer