Historien bak oppskriften
Avokado nuggets ble inspirert av min interesse for sunn snacks som også smaker godt. Ideen kom etter en tur til California, hvor avokado er en fast del av både lunsj og snacks. Jeg ønsket å lage noe sprøtt og deilig, men samtidig sunt og enkelt å lage hjemme. Resultatet ble denne oppskriften, som kombinerer avokadoens kremete konsistens med en sprø, gyllen skorpe. Den har blitt en favoritt blant både familie og venner, spesielt når vi samles for å kose oss eller ser på film. Jeg elsker å variere med ulike dippsauser for ekstra smak.
Næringsinnhold og vitaminer
| Ingrediens | Vitaminer | Fett | Sukker | Proteiner |
|---|---|---|---|---|
| Avokado | E, K, Folat | 15 g | 0,2 g | 2 g |
| Fullkornsmel | B1, Sink | 0,5 g | 0,2 g | 2 g |
| Gresk yoghurt | B12, Kalsium | 2 g | 1 g | 4 g |
| Lime | C | 0 g | 0 g | 0 g |
| Paprika | C, A | 0,2 g | 4 g | 0,8 g |
Smak og tekstur
Jeg elsker hvordan disse nuggetsene kombinerer sprøhet og kremet fylde i hver bit. Den gyldne, sprø paneringen gir en knasende tekstur, mens avokadoen inni er silkemyk og fyldig. Når du dypper dem i en frisk lime- og korianderdipp, får du et løft av syrlighet som balanserer rikheten i avokadoen. Samtidig gir den krydrede tomatsalsaen en pikant varme som gjør smaken komplett. Hver munnfull er en perfekt balanse mellom tekstur og smak, og de passer både som snacks og som tilbehør til middag.
Min erfaring, tips og minner
Jeg lager disse nuggetsene ofte til helgekos. De minner meg om kvelder med familien hvor vi deler snacks foran TV-en. Et tips er å eksperimentere med ulike krydder i paneringen – jeg liker å bruke en klype spisskummen eller oregano for ekstra smak. Når jeg har gjester, serverer jeg dem med flere dippsauser som hummus eller guacamole. En gang lagde jeg en stor porsjon til en bursdag, og de forsvant på rekordtid. Jeg liker også å bruke rester som pålegg dagen etter – de smaker fantastisk på grovbrød.
Tilbehør
| Tilbehør | Forslag |
|---|---|
| Grønnsaker | Reddikskiver, agurkbiter, cherrytomater |
| Dippsauser | Hummus, guacamole, rømmedipp |
| Karbohydrater | Grovt brød, knekkebrød |
| Drikke | Sitronvann, grønn te |
| Ekstra topping | Sesamfrø, frisk koriander |
Anbefalte Artikler for God Helse og Ernæring
- Vitamin Vennskap: Hvordan velge enkeltvitaminer uten å bomme
- Effekten av Varmebehandling: Bevar næringsinnholdet i frukt og grønnsaker
- Vitaminer i Matvarer: En guide til livsnødvendige næringsstoffer
INGREDIENSER:
- Avokado nuggets
- 2 modne avokadoer, delt i båter
- 50 g fullkornsmel
- 1 egg (eller 2 ss plantebasert melk for vegansk versjon)
- 60 g grovbrødsmuler eller panko
- 1 ts hvitløkspulver
- 1/2 ts paprikapulver
- Salt og pepper etter smak
- Sunne dippsauser
- Lime- og korianderdipp:
- 2 ss gresk yoghurt eller plantebasert alternativ
- Saften av 1/2 lime
- 1 ss finhakket koriander
- Krydret tomatsalsa:
- 100 g hakkede tomater
- 1 fedd hvitløk, finhakket
- 1 ts chiliflak
STEG FOR STEG:
- Forbered avokadoen: Del avokadoene i båter og sett dem til side.
- Lag paneringen: Bland brødsmuler, hvitløkspulver, paprikapulver, salt og pepper i en bolle. Ha fullkornsmel i en annen bolle, og visp egget (eller plantebasert melk) i en tredje.
- Panér avokadoen: Vend hver avokadobåt først i melet, så i egget, og til slutt i brødsmuleblandingen.
- Stek nuggetsene: Legg de panerte avokadobåtene på et bakepapir. Stek i ovnen på 200 °C i 12–15 minutter, eller til de er gylne og sprø.
- Lag dippsausene: Rør sammen ingrediensene til lime- og korianderdippen, og bland tomatsalsaen i en liten skål.
- Servering: Anrett nuggetsene på et fat med dippsausene ved siden av. Nyt straks!
Kommentarer