Disse sprø Malteser-inspirerte cookies er en skikkelig nytelse for både store og små – men nå med en sunn vri! De er laget med en blanding av havremel og mandelmel, som gir dem en perfekt balanse mellom letthet og fylde. Hver bit byr på en deilig kombinasjon av crunchy malteser-biter og en dyp sjokoladesmak fra mørk sjokolade med redusert sukkerinnhold.
Kjeksene har en gyllenbrun overflate som ser uimotståelig ut, og aromaen av sjokolade fyller hele huset mens de steker i ovnen. Teksturen er en herlig miks av sprø kanter og et mykt, seigt senter, noe som gjør at du bare må ta en bit til. Malteser-kulene tilfører en spennende crunch som gir kjeksene det lille ekstra. Disse cookies passer perfekt som en sunnere søtsak til kaffen eller som en koselig dessert sammen med et glass melk eller en kopp grønn te.
Med redusert sukker, tilsatt fiber og sunne ingredienser er dette en godbit du kan nyte med god samvittighet. Perfekt til bursdager, familiehelger eller bare som en liten hverdagsluksus!
Anbefalte Artikler for God Helse og Ernæring
- Vitamin Vennskap: Hvordan velge enkeltvitaminer uten å bomme
- Effekten av Varmebehandling: Bevar næringsinnholdet i frukt og grønnsaker
- Vitaminer i Matvarer: En guide til livsnødvendige næringsstoffer
INGREDIENSER:
- Tørre ingredienser:
- 150 g havremel
- 100 g mandelmel
- 50 g sukrin gold (eller annen sukkererstatning)
- 1 ts bakepulver
- 1/2 ts havsalt
- Våte ingredienser:
- 100 g usaltet smør eller kokosolje (smeltet)
- 1 egg
- 1 ts vaniljeekstrakt
- Ekstra:
- 50 g mørk sjokolade (70 % eller mer), hakket
- 30 g sukkerfrie malteser-kuler eller lignende
STEG FOR STEG:
- Forvarm ovnen til 180 °C og legg bakepapir på et stekebrett.
- Bland havremel, mandelmel, sukrin gold, bakepulver og havsalt i en stor bolle.
- I en separat bolle, visp sammen smeltet smør (eller kokosolje), egg og vaniljeekstrakt.
- Hell de våte ingrediensene over de tørre, og rør til en jevn deig. Den vil være litt klissete.
- Tilsett hakket mørk sjokolade og sukkerfrie malteser-kuler, og bland forsiktig inn.
- Form små kuler av deigen med hendene eller en spiseskje, og legg dem med litt avstand på stekebrettet.
- Trykk kulene lett ned med en gaffel for å forme cookies.
- Stek i ovnen i 10–12 minutter, til de er gyllenbrune i kantene. De vil virke myke, men stivner når de avkjøles.
- La kjeksene avkjøles på stekebrettet i 5 minutter før du flytter dem over på en rist.
Kommentarer