Jeg har alltid hatt en svakhet for knekkebrød. Det er noe med den sprø, knasende følelsen og den milde, jordaktige smaken som bare gjør meg glad. Som en som er opptatt av helse og elsker mat som både smaker godt og gjør godt for kroppen, er knekkebrød en fast del av kjøkkenet mitt. Men de butikkjøpte variantene er ofte enten for salte eller mangler den fiberrike tyngden jeg ønsker meg – derfor lager jeg dem helst selv.
Disse sprø rugknekkebrødene med en rik frøblanding er rett og slett min favoritt. De er fullpakket med rugmel for den dype, robuste smaken jeg elsker, og solsikkekjerner, sesamfrø og linfrø gir en nøtteaktig fylde som gjør hvert eneste knekkebrød til en liten smaksopplevelse. I tillegg er de enkle å lage, og det er noe tilfredsstillende med å vite akkurat hva som er i maten din.
Jeg liker å bruke dem til alt mulig – til frokost med cottage cheese og friske skiver av agurk, som en rask snack med hummus, eller som sprøtt tilbehør til en varm suppe på kalde kvelder. De passer perfekt for hele familien, og jeg vet at jeg gir barna noe som er både sunt og godt.
Og det beste? Disse knekkebrødene holder seg lenge, selv om det sjelden er et problem her i huset. Med mindre jeg gjemmer en liten boks, forsvinner de gjerne før helgen er over. Har du ikke prøvd å lage knekkebrød før, lover jeg at det er enklere enn du tror – og smaken? Vel, den taler for seg selv.
Anbefalte Artikler for God Helse og Ernæring
- Vitamin Vennskap: Hvordan velge enkeltvitaminer uten å bomme
- Effekten av Varmebehandling: Bevar næringsinnholdet i frukt og grønnsaker
- Vitaminer i Matvarer: En guide til livsnødvendige næringsstoffer
INGREDIENSER:
- Tørre ingredienser:
- 300 g rugmel
- 50 g solsikkekjerner
- 50 g sesamfrø
- 30 g linfrø
- 1 ts salt
- Væske:
- 3 dl vann
STEG FOR STEG:
- Forvarm ovnen til 180°C og klargjør et stekebrett med bakepapir.
- Bland sammen rugmel, solsikkekjerner, sesamfrø, linfrø og salt i en stor bolle.
- Tilsett vannet gradvis mens du rører, til du har en jevn og litt klissete deig.
- La deigen hvile i 10-15 minutter for å gi frøene tid til å absorbere noe av væsken.
- Legg deigen på bakepapiret, og bruk en slikkepott til å bre den jevnt ut til et tynt lag.
- Skjær forsiktig opp i firkanter eller ønskede former med en kniv eller pizzahjul før steking.
- Stek midt i ovnen i 30-35 minutter, til knekkebrødene er sprø og gylne.
- La knekkebrødene avkjøles på rist før de brytes fra hverandre. Oppbevar dem i en lufttett beholder for å holde dem sprø.
Kommentarer