Stekt Sild med Potetmos – En Tradisjonell Middagsfavoritt
Stekt sild med potetmos kombinerer fyldig smak og enkel tilberedning. Silden stekes sprø og serveres med kremet potetmos. Denne klassiske retten har røtter i norsk matkultur og gir en perfekt balanse mellom salt og mildt. Jeg elsker hvordan retten er både smakfull og næringsrik.
Næringsinnhold og Vitaminer
| Ingrediens | Vitaminer | Fett (g) | Sukker (g) | Proteiner (g) |
|---|---|---|---|---|
| Sild (stekt) | Omega-3, Vitamin D, B12 | 15 | 0 | 20 |
| Potetmos | Vitamin C, Kalium | 2 | 5 | 3 |
| Smør (til steking) | Vitamin A, E | 82 | 0 | 0.1 |
| Melk (til potetmos) | Vitamin D, B12 | 3 | 5 | 3 |
| Løk (valgfritt) | Vitamin C, B6 | 0.1 | 1 | 0.9 |
Smak og Tekstur
Stekt sild har en gyllen, sprø overflate og en fyldig, salt smak. Potetmosen er myk og kremet, og den gir en perfekt kontrast. Syrlig tilbehør som syltet rødløk tilfører friskhet. Jeg liker hvordan retten balanserer smaker og gir en tilfredsstillende opplevelse.
Mine Erfaringer og Tips
Jeg lager ofte denne retten til middag og serverer den med ekstra smør. En gang tilsatte jeg litt muskat i potetmosen – det løftet smaken! Mitt beste tips er å tørke silden godt før steking. Dette sikrer en sprø skorpe og jevn tilberedning.
Forslag til Serveringsmåter
| Tilbehør | Beskrivelse |
|---|---|
| Syltet rødløk | Syrlig kontrast som balanserer retten |
| Tyttebærsyltetøy | Søtt og syrlig tillegg |
| Flatbrød | Gir sprøhet til måltidet |
| Friske urter | Dekorativ topping som gir frisk smak |
| Brunet smør | Gir ekstra fylde og nøtteaktig smak |
Anbefalte Artikler for God Helse og Ernæring
- Vitamin Vennskap: Hvordan velge enkeltvitaminer uten å bomme
- Effekten av Varmebehandling: Bevar næringsinnholdet i frukt og grønnsaker
- Vitaminer i Matvarer: En guide til livsnødvendige næringsstoffer
INGREDIENSER:
- Stekt sild
- Sild: 4 stk, filetert
- Hvetemel: 1 dl
- Salt og pepper: etter smak
- Smør eller olje: til steking
- Potetmos
- Poteter (melne): 800 g
- Smør: 2 ss
- Melk: 1 dl
- Salt og pepper: etter smak
- Tilbehør
- Rødbeter eller agurksalat: til servering
- Sitronbåter: til pynt
- Friske urter (f.eks. persille eller dill): til pynt
STEG FOR STEG:
- Forbered silden: Skyll sildefiletene og tørk dem godt. Krydre med salt og pepper, og vend dem i hvetemel.
- Stek silden: Varm smør eller olje i en stor stekepanne. Stek silden på middels varme i ca. 3-4 minutter på hver side, til den er gyllen og sprø.
- Lag potetmosen: Kok potetene i lettsaltet vann til de er møre, ca. 20 minutter. Hell av vannet, og mos potetene med smør og melk. Smak til med salt og pepper.
- Servering: Legg silden på tallerkener sammen med potetmosen. Pynt med sitronbåter og friske urter, og server med rødbeter eller agurksalat ved siden av.
Kommentarer