1. Kort historie av oppskriften:
Denne sukkerfrie sjokoladegrøten har blitt en favoritt hos meg, da jeg ønsket en sunnere og deilig frokostalternativ som fortsatt gir den samme tilfredsstillende smaken som den tradisjonelle sjokoladegrøten. Grøt er en klassisk rett i Norge, og jeg har lenge vært opptatt av å finne måter å lage den på med sunnere ingredienser. Denne versjonen ble kjent etter at jeg begynte å bruke mørk sjokolade i stedet for vanlig melk sjokolade, samt byttet ut sukker med naturlige søtningsmidler som stevia og monkfruit. Nå er den en fast del av frokostrutinen min, og jeg elsker at den metter samtidig som den er fri for raffinerte sukkerarter.
2. Næringsinnhold og vitaminer i ingrediensene:
| Ingrediens | Mengde | Vitaminer | Fett (g) | Sukker (g) | Proteiner (g) |
|---|---|---|---|---|---|
| Havremelk | 2 dl | A-vitamin, D-vitamin | 3,5 | 1,0 | 1,0 |
| Mørk sjokolade | 30 g | Jern, magnesium | 9,0 | 3,5 | 2,0 |
| Chiafrø | 1 ss | Omega-3, kalsium | 4,5 | 0,5 | 2,5 |
| Kakaopulver | 1 ss | Magnesium, jern | 0,5 | 0,2 | 1,0 |
| Kanel | 1/2 ts | Kalsium, jern | 0,1 | 0,1 | 0,2 |
| Stevia (valgfritt) | 1 ts | – | 0,0 | 0,0 | 0,0 |
3. Smak og tekstur:
Smaken på denne sukkerfrie sjokoladegrøten er en perfekt kombinasjon av den rike sjokoladesmaken fra mørk sjokolade og en mild krydret undertone fra kanel. Når du tar en bit, merker du den fløyelsmyke teksturen som kommer fra havremelkens kremete konsistens og chiafrøenes naturlige tykning. Den mørke sjokoladen smelter inn i grøten og gir den en dyp, fyldig smak som balanseres med den lette sødmen fra steviaen. Den er ikke for tung, men heller lett og deilig, og gir en god metthetsfølelse uten å være overveldende.
4. Min erfaring, tips og minner:
Jeg husker første gang jeg laget denne grøten; jeg var på jakt etter et alternativ til den tradisjonelle sjokoladegrøten som kunne være både sunt og mettende. Det som begynte som et eksperiment, har nå blitt en fast del av min frokostrutine. Jeg elsker at jeg kan lage en næringsrik og velsmakende rett uten å bruke sukker. Tipsene mine er å bruke en sjokolade med høy kakaoandel for å få en mer intens smak og å justere søtheten med stevia etter eget ønske. Denne grøten gir meg alltid en koselig følelse på kalde morgener, og barna mine elsker også å spise den.
5. Tilbehør:
| Tilbehør | Beskrivelse |
|---|---|
| Friske bær | Blåbær, bringebær eller jordbær gir en frisk og søt kontrast til den rike sjokoladesmaken. |
| Hakkede nøtter | Valnøtter eller mandler gir en fin crunch og ekstra sunt fett. |
| Kakaonibs | Gir en ekstra intens sjokoladesmak og en sprø tekstur. |
| Chiafrø | Øker fiberinnholdet og gir en fin tekstur til grøten. |
| Hakket mørk sjokolade | Dryss over grøten for en ekstra dose sjokolade og en rik smak. |
Anbefalte Artikler for God Helse og Ernæring
- Vitamin Vennskap: Hvordan velge enkeltvitaminer uten å bomme
- Effekten av Varmebehandling: Bevar næringsinnholdet i frukt og grønnsaker
- Vitaminer i Matvarer: En guide til livsnødvendige næringsstoffer
INGREDIENSER:
- Hovedingredienser:
- 2 dl havremelk
- 30 g mørk sjokolade (minst 70 % kakao)
- 1 ss chiafrø
- 1 ss kakaopulver (usøtet)
- 1/2 ts kanel
- 1/2 ts vaniljeekstrakt
- 1 ts stevia eller monkfruit (eller annen sukkererstatning)
- Til servering:
- Friske bær (bringebær, jordbær)
- Hakket mørk sjokolade eller hakkede nøtter (valgfritt)
STEG FOR STEG:
- Begynn med å smelte den mørke sjokoladen i en liten kjele på lav varme. Rør forsiktig for å unngå at sjokoladen brenner seg.
- Når sjokoladen er smeltet, tilsett havremelk i kjelen og rør godt for å kombinere.
- Tilsett kakaopulver, kanel og vaniljeekstrakt i blandingen, og rør til alt er jevnt fordelt.
- Når blandingen begynner å småkoke, senk varmen og tilsett chiafrøene. Rør godt for å fordele frøene jevnt.
- La grøten småkoke i 3-5 minutter til den tykner, og rør regelmessig for å forhindre at den setter seg fast i bunnen.
- Smak på grøten og juster søtheten ved å tilsette stevia eller monkfruit etter ønske. Rør godt.
- Når grøten har oppnådd ønsket konsistens, hell den over i skåler. Topp med friske bær og hakket mørk sjokolade for ekstra smak og tekstur.
- Server grøten varm og nyt den som en deilig, sukkerfri frokost.
Kommentarer