Eton Mess er en klassisk britisk dessert som kombinerer sprø marengs, luftig krem og friske bær. Retten har sin opprinnelse fra Eton College i England, der den sies å ha blitt servert første gang på en cricketkamp på 1800-tallet. Jeg elsker Eton Mess for dens enkelhet og den perfekte balansen mellom søtt og syrlig – en dessert som alltid imponerer, men som krever minimalt med innsats.
Næringsinnhold og Vitaminer
| Ingrediens | Vitaminer | Fett (g) | Sukker (g) | Proteiner (g) |
|---|---|---|---|---|
| Marengs (eggehvite og sukker) | Ingen betydelig | 0 | 100 | 0.5 |
| Pisket krem | Vitamin A, D | 30 | 3 | 2 |
| Jordbær eller bringebær | Vitamin C, K | 0.2 | 5 | 0.5 |
| Mynteblader (valgfritt) | Vitamin A, C | 0 | 0 | 0.1 |
Smak og Tekstur
Eton Mess har en fantastisk kombinasjon av smaker og teksturer. Den søte, sprø marengsen balanserer perfekt med den kremete kremen og de syrlige, friske bærene. Jeg elsker hvordan desserten føles både lett og luksuriøs – den smelter i munnen og gir en eksplosjon av smaker i hver skje.
Mine Erfaringer og Tips
Eton Mess er alltid en vinner når jeg lager den til sommerfester eller enkle middager. En gang eksperimenterte jeg med pasjonsfrukt for å gi en ekstra tropisk vri – det ble en stor suksess! Mitt beste tips er å knuse marengsen i store biter slik at den beholder teksturen. Server desserten i glass for en elegant presentasjon, og topp gjerne med litt revet sitronskall eller mynte.
Forslag til Variasjoner
| Ingrediens/Tillegg | Beskrivelse |
|---|---|
| Blåbær | En søt og saftig vri |
| Pasjonsfrukt | Syrlig og tropisk kontrast |
| Sjokoladekrem | Gir en rik og fyldig dimensjon |
| Mandelkrokan | Sprø og karamellisert topping |
| Ferskenbiter | Søtt og saftig tilskudd |
Anbefalte Artikler for God Helse og Ernæring
- Vitamin Vennskap: Hvordan velge enkeltvitaminer uten å bomme
- Effekten av Varmebehandling: Bevar næringsinnholdet i frukt og grønnsaker
- Vitaminer i Matvarer: En guide til livsnødvendige næringsstoffer
INGREDIENSER:
- 3 dl kremfløte
- 2 ss melis
- 1 ts vaniljesukker
- 4 marengstopper eller marengsbunner (hjemmelaget eller kjøpt)
- 300 g friske jordbær (eller en blanding av jordbær, bringebær og blåbær)
- Friske mynteblader til pynt (valgfritt)
STEG FOR STEG:
- Forvarm ovnen til 100 °C. Kle et stekebrett med bakepapir.
- Pisk eggehvitene til stive topper i en ren bolle. Tilsett sukkererstatningen gradvis, én spiseskje om gangen, mens du fortsetter å piske til marengsen er blank og smidig.
- Vend inn vaniljeekstrakten forsiktig, og fordel små topper av marengs på bakepapiret. Stek midt i ovnen i ca. 1 time, til marengsen er sprø og løsner lett fra papiret. Avkjøl helt.
- Skyll og klargjør bærene. Del jordbærene i skiver og la de andre bærene være hele.
- Bruk en stor bolle og legg lagvis gresk yoghurt, knust marengs og bær. Gjenta lagene til bollen er full.
- Topp desserten med et dryss hakket mynte og revet sitronskall for ekstra friskhet. Server straks.
Kommentarer