Hønsesalat – En Frisk og Smakfull Favoritt
Hønsesalat er en klassisk rett som kombinerer saftig hønsekjøtt, friske grønnsaker og en kremet dressing. Retten har lange tradisjoner i Norge, ofte laget for å bruke opp rester av kokt høns eller kylling. Jeg elsker hønsesalat for dens enkelhet, friskhet og muligheten til å variere med ulike smaker og tilbehør – perfekt som pålegg, til lunsj eller en lett middag.
Næringsinnhold og Vitaminer
| Ingrediens | Vitaminer | Fett (g) | Sukker (g) | Proteiner (g) |
|---|---|---|---|---|
| Høns eller kyllingkjøtt | B-vitaminer, Jern | 5 | 0 | 20 |
| Majones | Vitamin E, Omega-3 | 15 | 0.5 | 0.3 |
| Rømme eller yoghurt | Vitamin A, B2 | 10 | 3 | 5 |
| Stangselleri | Vitamin K, Kalium | 0.2 | 1 | 0.5 |
| Eple (valgfritt) | Vitamin C, Fiber | 0.2 | 10 | 0.3 |
Smak og Tekstur
Hønsesalat har en deilig kombinasjon av teksturer og smaker. Det saftige kjøttet gir en god base, mens grønnsakene tilfører en sprø friskhet. Den kremete dressingen binder alt sammen og tilfører en mild og balansert smak. Jeg elsker hvordan hønsesalat både er lett og mettende – en perfekt kombinasjon.
Mine Erfaringer og Tips
Hønsesalat er alltid en suksess når jeg serverer det som pålegg eller i wraps. Jeg husker spesielt en gang jeg tilsatte litt karri i dressingen – det ga en spennende og eksotisk smak! Mitt beste tips er å bruke ferske ingredienser og smake til dressingen med litt sitronsaft for ekstra friskhet. For variasjon kan du tilsette hakkede nøtter, tørket frukt eller urter.
Forslag til Serveringsmåter
| Servering | Beskrivelse |
|---|---|
| På rugbrød eller baguette | Perfekt som en mettende lunsj |
| Wraps med salatblader | Lett og smakfull lunsj eller middag |
| Som pålegg | Bruk på rundstykker eller knekkebrød |
| Ved siden av salat | En frisk og næringsrik kombinasjon |
| På tapasbordet | Server i små skåler for en elegant presentasjon |
Anbefalte Artikler for God Helse og Ernæring
- Vitamin Vennskap: Hvordan velge enkeltvitaminer uten å bomme
- Effekten av Varmebehandling: Bevar næringsinnholdet i frukt og grønnsaker
- Vitaminer i Matvarer: En guide til livsnødvendige næringsstoffer
INGREDIENSER:
- Salat:
- 300 g kokt eller grillet kylling (i biter)
- 2 stilker selleri (hakket)
- 1 grønt eple (terninger)
- 50 g valnøtter (grovhakket)
- 50 g druer (delt i to, valgfritt)
- 2 ss hakket frisk persille
- Dressing:
- 3 ss majones
- 2 ss crème fraîche eller gresk yoghurt
- 1 ss sitronsaft
- 1 ts dijonsennep
- Salt og pepper etter smak
STEG FOR STEG:
- Forbered ingrediensene: Kok og strimle hønsekjøttet hvis det ikke allerede er klart. Kutt eple, selleri og druer i passende biter, og grovhakk valnøttene.
- Lag dressingen: Bland gresk yoghurt, sitronsaft, honning, dijonsennep og de hakkede urtene i en bolle. Smak til med salt, pepper og en klype cayennepepper for et lite kick.
- Bland salaten: Legg hønsekjøtt, epler, selleri, druer og valnøtter i en stor bolle. Hell dressingen over og vend alt forsiktig sammen til ingrediensene er jevnt dekket.
- Avkjøl: Sett hønsesalaten i kjøleskapet i minst 10 minutter før servering, slik at smakene får satt seg.
- Servering: Server på en seng av ruccola eller spinat, eller lag en sandwich med grovt brød. Pynt gjerne med ekstra dill eller valnøtter på toppen.
Kommentarer