Historien bak oppskriften
Sjokoladekrem er en dessert som har røtter i det europeiske kjøkkenet og har vært en del av det norske dessertbordet i mange år. Opprinnelig ble den laget med tung fløte og mye sukker, men oppskriften har utviklet seg over tid for å passe dagens sunnere mattrender. Denne versjonen bruker melk og naturlig søtning, noe som gjør den lettere og mer balansert, men likevel full av rik sjokoladesmak. Jeg elsker hvordan denne oppskriften kombinerer nostalgi med moderne sunnhet – perfekt for både hverdag og fest!
Næringstabell per porsjon
| Næring | Mengde per porsjon |
|---|---|
| Proteiner | 5 g |
| Fett | 6 g |
| Karbohydrater | 20 g |
| Sukker | 8 g |
| Fiber | 2 g |
| Vitamin A | 10% av daglig anbefalt inntak |
| Kalsium | 12% av daglig anbefalt inntak |
Smak og tekstur
Denne sjokoladekremen er både fløyelsmyk og lett, med en rik sjokoladesmak som balanseres av et hint av vanilje. Den kremete konsistensen smelter i munnen, og hver skje gir en perfekt balanse mellom sødme og bitterhet fra mørk sjokolade. Toppingen av friske bær og nøtter tilfører en sprø kontrast og en naturlig friskhet som løfter desserten til nye høyder. Det er rett og slett en kombinasjon av komfort og luksus i hver munnfull.
Min erfaring, tips og minner
Jeg husker første gang jeg laget denne oppskriften – det var til en venninnekveld, og alle elsket hvor lett og smakfull desserten var. Det beste med denne oppskriften er hvor enkel den er å tilpasse: Bytt ut melk med havremelk for en vegansk versjon, eller tilsett et dryss med kanel for en spennende smaksvri. Et tips jeg alltid gir er å bruke skikkelig god sjokolade – det gjør hele forskjellen. Barna mine elsker å hjelpe til med å pynte med bær og nøtter, og det gjør desserten enda mer personlig og hyggelig!
Forslag til tilbehør
| Tilbehør | Beskrivelse |
|---|---|
| Friske bær | Blåbær, bringebær eller jordbær gir friskhet. |
| Kokoskrem | En lett og melkefri topping. |
| Mørk sjokoladeflak | Tilfører ekstra luksus. |
| Kjeks | Grove havrekjeks for ekstra tekstur. |
Anbefalte Artikler for God Helse og Ernæring
- Vitamin Vennskap: Hvordan velge enkeltvitaminer uten å bomme
- Effekten av Varmebehandling: Bevar næringsinnholdet i frukt og grønnsaker
- Vitaminer i Matvarer: En guide til livsnødvendige næringsstoffer
INGREDIENSER:
- Hoveddel:
- 5 dl lettmelk
- 100 g mørk sjokolade (minst 70 % kakao)
- 3 ss lønnesirup eller honning
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 3 ss maisstivelse
- 2 ss kakaopulver
- Topping (valgfritt):
- Hakkede mandler eller valnøtter
- Friske bringebær eller jordbær
- En dusk mynte for pynt
STEG FOR STEG:
- Forbered ingrediensene:
- Mål opp alle ingrediensene. Hakk sjokoladen i mindre biter for raskere smelting.
- Varm opp melken:
- Varm opp 4 dl av melken i en kjele på middels varme. Pass på at den ikke koker.
- Bland tørrvarene:
- I en liten bolle, bland maisstivelse, kakaopulver og resten av melken (1 dl) til en glatt røre.
- Tilsett sjokolade:
- Når melken er varm, tilsett den hakkede sjokoladen og rør til den smelter helt.
- Fortykk kremen:
- Hell maisstivelsesblandingen sakte i kjelen mens du rører konstant. La blandingen småkoke i 3–5 minutter til den tykner.
- Smak til:
- Rør inn lønnesirup og vaniljeekstrakt. Smak til og juster sødmen hvis nødvendig.
- Avkjøl:
- Hell sjokoladekremen i små serveringsglass og sett dem i kjøleskapet i minst 2 timer før servering.
- Server:
- Topp med hakkede nøtter, friske bær og mynte før servering.
- Topp med hakkede nøtter, friske bær og mynte før servering.
Kommentarer