Historie:
Millionærkaker, også kjent som “Millionaire’s Shortbread”, har sin opprinnelse i Storbritannia. Denne luksuriøse desserten består av tre lag: en sprø smørbunn, fyldig karamell og et lag med mørk sjokolade på toppen. Navnet gjenspeiler den rike smaken og teksturene som gjør at du føler deg som en millionær når du nyter den. Jeg oppdaget denne oppskriften for første gang på en kafé i London og ble straks forelsket i kombinasjonen av søtt, salt og sprøtt. Nå lager jeg den hver jul som en del av vår tradisjon.
Tabell: Næringsstoffer og vitaminer
| Ingrediens | Vitaminer | Fett (g) | Sukker (g) | Proteiner (g) |
|---|---|---|---|---|
| Smørbunn (smør, mel, sukker) | A, E | 12 | 8 | 1 |
| Karamellsaus | – | 5 | 15 | 0.5 |
| Mørk sjokolade | B2, E | 7 | 8 | 1.2 |
Smak og tekstur:
Millionærkaker byr på en eksplosjon av smaker og teksturer i hver bit. Den smøraktige og sprø bunnen gir en perfekt kontrast til den fløyelsmyke karamellen. Den mørke sjokoladen på toppen balanserer sødmen med en delikat bitterhet. Når jeg tar en bit, kjenner jeg hvordan lagene smelter sammen i en harmoni av søtt, salt og sprøtt. Disse kakene er rene mesterverk, både for smaksløkene og øynene.
Mine erfaringer og tips:
Jeg elsker å lage Millionærkaker til spesielle anledninger. De er alltid en hit på bursdager og kaffebesøk. Min hemmelighet er å bruke litt flaksalt i karamellen – det fremhever sødmen på en nydelig måte. Jeg husker spesielt en gang barna mine hjalp til med å lage dem; de elsket å spre sjokoladen og slikke skjeene! Hvis du vil gjøre dem litt sunnere, kan du bytte ut hvitt sukker med kokossukker og bruke 70 % mørk sjokolade.
Tabell: Tilbehør
| Tilbehør | Smak og tekstur |
|---|---|
| Friske bringebær | Søte og syrlige |
| Vaniljeis | Kremete og avkjølende |
| Kaffelikør | Aromatisk og søt |
| Hakkede nøtter | Sprø og nøtteaktige |
| Pisket krem | Lett og luftig |
Anbefalte Artikler for God Helse og Ernæring
- Vitamin Vennskap: Hvordan velge enkeltvitaminer uten å bomme
- Effekten av Varmebehandling: Bevar næringsinnholdet i frukt og grønnsaker
- Vitaminer i Matvarer: En guide til livsnødvendige næringsstoffer
INGREDIENSER:
- Kjeksbunn:
- 200 g hvetemel eller havremel
- 100 g smør (romtemperert)
- 50 g sukker
- Karamellag:
- 1 boks (400 g) søtet kondensert melk
- 100 g smør
- 2 ss lønnesirup eller honning
- Sjokoladelag:
- 200 g mørk sjokolade (70% kakao)
- 1 ss kokosolje eller smør
STEG FOR STEG:
- Lag bunnen: Forvarm ovnen til 180 °C. Bland havremel, fullkornsmel, smør og lønnesirup i en bolle til en jevn masse. Press blandingen ned i en firkantet bakeform (20x20 cm) kledd med bakepapir. Stek i 10–12 minutter, og la avkjøle.
- Forbered karamellen: Bløtlegg dadlene i varmt vann i 5 minutter. Blend dem sammen med mandelmelk, vaniljeekstrakt og salt til en jevn karamell. Juster konsistensen med litt ekstra melk om nødvendig.
- Fordel karamellen: Smør karamellen jevnt over den avkjølte bunnen og sett formen i fryseren i 15 minutter for å stivne.
- Smelt sjokoladen: Smelt mørk sjokolade og kokosolje over vannbad eller i mikrobølgeovn. Hell sjokoladen over karamellaget og fordel jevnt. Sett formen tilbake i kjøleskapet i minst 20 minutter, eller til sjokoladen har stivnet.
- Skjær opp og server: Bruk en skarp kniv for å skjære kakene i firkanter. Server kalde og nyt!
Kommentarer