Historie av oppskriften
Denne sunne gryteretten med kjøtt har sine røtter i tradisjonelle, rustikke måltider laget med enkle ingredienser fra hagen og gården. I dag er den en favoritt i mange hjem, kjent for sin næringsrike sammensetning og muligheten for variasjon. Gryteretten ble populær på grunn av dens allsidighet og evne til å mette mange på en rimelig måte. Nå har vi gjort den enda sunnere ved å bruke magert kjøtt, fiberrike grønnsaker og naturlige krydder. Det er en rett som passer både til hverdags og helgekos, og som vekker minner om koselige familiemåltider rundt bordet.
Næringstabell
| Ingrediens | Vitaminer | Fett (g) | Sukker (g) | Proteiner (g) |
|---|---|---|---|---|
| Magert kjøtt | B12, B6 | 4 | 0 | 22 |
| Gulrøtter | A, C | 0 | 4 | 0.5 |
| Paprika | C, E | 0.3 | 2 | 1 |
| Tomater | C, K | 0.2 | 3 | 0.9 |
| Olivenolje | E | 5 | 0 | 0 |
Smak og tekstur
Denne gryteretten byr på en balansert og fyldig smak. Den syrlige tomatbaserte sausen harmonerer perfekt med sødmen fra gulrøtter og paprika, mens urter som timian og oregano gir retten et hint av middelhavsaroma. Teksturen er variert – mørt kjøtt som smelter i munnen, grønnsaker som gir en fin tyggemotstand, og en saus som binder det hele sammen. Dette er en rett som gleder både ganen og magen!
Min erfaring, tips og minner
Jeg elsker denne gryteretten fordi den minner meg om søndagsmiddager med familien. Den er så enkel å tilpasse; noen ganger tilsetter jeg bønner eller linser for ekstra proteiner. Mitt beste tips er å la retten småkoke lenge, så alle smakene virkelig får tid til å utvikle seg. En gang serverte jeg denne til en vennemiddag, og alle ba om oppskriften – det er alltid et godt tegn!
Tilbehørstabell
| Tilbehør | Beskrivelse |
|---|---|
| Fullkornsris | Sunnere alternativ til hvit ris |
| Potetmos | Kremet og tilfredsstillende |
| Grønnsakssalat | Lett og frisk kontrast |
| Rustikt grovbrød | Perfekt til å dyppe i sausen |
Anbefalte Artikler for God Helse og Ernæring
- Vitamin Vennskap: Hvordan velge enkeltvitaminer uten å bomme
- Effekten av Varmebehandling: Bevar næringsinnholdet i frukt og grønnsaker
- Vitaminer i Matvarer: En guide til livsnødvendige næringsstoffer
INGREDIENSER:
- For gryten:
- 400 g magert kjøtt (storfe eller kylling), i terninger
- 2 ss olivenolje
- 1 gul løk, hakket
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 3 gulrøtter, i skiver
- 1 rød paprika, i strimler
- 150 g sellerirot, terninger
- 1 boks (400 g) hakkede tomater
- 2 dl kraft eller buljong
- 1 ts tørket timian
- 1 ts paprikapulver
- Salt og pepper etter smak
- Til smaksetting:
- 1 ts sitronsaft
- 1 håndfull fersk persille, hakket
STEG FOR STEG:
- Varm olivenolje i en stor gryte over middels varme.
- Brun kjøttet i små porsjoner til det får en gyllen farge. Sett til side.
- Fres løk og hvitløk til de er myke og aromatiske.
- Tilsett gulrøtter, paprika og sellerirot, og fres i 5 minutter.
- Ha kjøttet tilbake i gryten og tilsett hakkede tomater, kraft og krydder.
- La retten småkoke under lokk i ca. 30 minutter til kjøttet er mørt.
- Smak til med sitronsaft, salt og pepper.
- Server med fersk persille på toppen og ditt valg av tilbehør.
Kommentarer