Historien bak retten
Tahini brownies er en moderne dessert som kombinerer den rike sjokoladesmaken av tradisjonelle brownies med den nøtteaktige dybden fra tahini. Denne innovasjonen er inspirert av Midtøstens bruk av tahini i søte og salte retter, hvor sesampasta tilfører en kremet tekstur og et unikt smakslag. Tahini brownies er perfekt for de som ønsker en dekadent dessert med en eksotisk vri. Jeg elsker denne varianten for dens balanse mellom intens sjokolade og den subtile nøtteaktige smaken.
Næringstabell for ingredienser
| Ingrediens | Vitaminer og mineraler | Fett | Sukker | Proteiner |
|---|---|---|---|---|
| Mørk sjokolade | Magnesium, antioksidanter | 14 g | 8 g | 2 g |
| Tahini | E, magnesium, fiber | 18 g | 1 g | 6 g |
| Smør eller kokosolje | A, E | 11 g | 0 g | 0 g |
| Sukker | Rask energi | 0 g | 10 g | 0 g |
| Egg | B12, protein | 5 g | 0 g | 6 g |
Smak og tekstur
Tahini brownies har en perfekt balanse mellom rik, fudgy sjokolade og den kremete, nøtteaktige smaken fra tahini. Sjokoladen gir en intens og dekadent smak, mens tahinien tilfører en silkemyk tekstur og en delikat bitterhet som balanserer sødmen. Jeg elsker hvordan hver bit er fylt med lag av smaker og en uimotståelig saftig konsistens.
Min erfaring og tips
Jeg lager Tahini brownies når jeg vil servere noe unikt og imponerende til dessertbordet. Mitt beste tips er å lage et tahini-mønster på toppen før steking for en vakker presentasjon. For ekstra dybde, tilsett en klype havsalt eller topp med sesamfrø. En av mine beste minner er å servere denne desserten på en vennekveld – den forsvant på et øyeblikk!
Tilbehørstabell
| Tilbehør | Beskrivelse |
|---|---|
| Vaniljeis | Gir en kjølende og kremet kontrast |
| Ferske bær | En frisk og syrlig motvekt til den rike smaken |
| Kaffe eller te | Bitter drikk som balanserer sødmen |
| Pistasjnøtter | For ekstra crunch og farge |
| Honning | En søt topping for å løfte smaken ytterligere |
Anbefalte Artikler for God Helse og Ernæring
- Vitamin Vennskap: Hvordan velge enkeltvitaminer uten å bomme
- Effekten av Varmebehandling: Bevar næringsinnholdet i frukt og grønnsaker
- Vitaminer i Matvarer: En guide til livsnødvendige næringsstoffer
INGREDIENSER:
- 100 g mørk sjokolade (minst 70 % kakao)
- 1/2 dl olivenolje eller kokosolje
- 3 ss tahini
- 2 egg
- 1 dl honning eller lønnesirup
- 1/2 ts vaniljeekstrakt
- 1 dl mandelmel (eller havremel for en nøttefri variant)
- 2 ss kakaopulver
- 1/2 ts bakepulver
- 1/4 ts salt
- 2 ss tahini (til dekorering)
STEG FOR STEG:
- Forbered ovnen:
- Forvarm ovnen til 180 °C. Kle en liten firkantet form (ca. 20x20 cm) med bakepapir.
- Smelt sjokoladen:
- Smelt mørk sjokolade og olivenolje/kokosolje over vannbad eller i mikrobølgeovn. Rør til blandingen er glatt og sett til side for avkjøling.
- Bland våte ingredienser:
- I en stor bolle, visp sammen egg, honning, tahini og vaniljeekstrakt til det er godt blandet.
- Tilsett tørre ingredienser:
- Rør inn mandelmel, kakaopulver, bakepulver og salt i det våte blandingen. Tilsett smeltet sjokolade og rør til røren er jevn.
- Stek brownies:
- Hell røren i den forberedte formen. Drypp ekstra tahini over toppen og bruk en kniv til å lage et marmormønster. Stek i 20–25 minutter, eller til kantene er faste, men midten fortsatt er litt myk.
- Avkjøl og server:
- La browniesene avkjøles i formen før du skjærer dem i 12 biter. Server med en kopp kaffe eller et glass mandelmelk.
Kommentarer