1. Kort historie av oppskriften:
Denne veganske vaniljegrøten ble utviklet etter at jeg ønsket å lage en frokost som både er plantebasert og sukkerfri, men som fortsatt kunne være fyldig og smakfull. Grøt har alltid vært en stor favoritt hos meg, spesielt på kalde dager, men jeg ønsket en versjon som også skulle være lett på karbohydrater og fri for melk. Etter flere forsøk fant jeg den perfekte kombinasjonen med havremelk og chiafrø, og den har raskt blitt en favoritt hjemme hos meg. Den deilige vaniljesmaken og kanelen gir en koselig følelse og perfekt start på dagen.
2. Næringsinnhold og vitaminer i ingrediensene:
| Ingrediens | Mengde | Vitaminer | Fett (g) | Sukker (g) | Proteiner (g) |
|---|---|---|---|---|---|
| Mandelmelk | 2 dl | A-vitamin, D-vitamin | 3,5 | 1,0 | 1,0 |
| Havregryn | 1 dl | B-vitaminer | 2,5 | 0,5 | 3,5 |
| Chiafrø | 1 ss | Omega-3, kalsium | 4,5 | 0,5 | 2,5 |
| Vaniljeekstrakt | 1/2 ts | – | 0,0 | 0,0 | 0,0 |
| Kanel | 1/2 ts | Kalsium, jern | 0,1 | 0,1 | 0,2 |
| Stevia (valgfritt) | 1 ts | – | 0,0 | 0,0 | 0,0 |
3. Smak og tekstur:
Grøten har en herlig, naturlig vaniljesmak som er både mild og fyldig. Den kremede konsistensen kommer fra mandelmelken, som gir en fløyelsmyk og lett tekstur, mens chiafrøene gir et tilfredsstillende crunch. Kanelen tilfører en subtil krydret undertone som passer perfekt med vaniljen, og gir grøten et koselig preg. Steviaen gir en mild sødme som ikke er overveldende, og gjør at grøten føles lett og mettende. Hele retten er perfekt balansert, både i smak og tekstur, og den er et deilig valg for frokost eller en lett middag.
4. Min erfaring, tips, minner om oppskriften:
Jeg har laget denne grøten utallige ganger, og den har raskt blitt en favoritt her hjemme. Første gangen jeg laget den, var jeg på jakt etter en plantebasert frokost som kunne gi meg energi uten å bruke melk eller sukker. Familien min elsket den fra første skje, og jeg har laget den regelmessig siden. Jeg synes det er fantastisk hvordan enkle ingredienser som havremelk, chiafrø og vanilje kan kombineres for å lage en så deilig grøt. Et tips er å justere søtheten etter smak og kanskje tilsette ekstra krydder som kardemomme for litt ekstra varme.
5. Tilbehør:
| Tilbehør | Beskrivelse |
|---|---|
| Friske bær | Blåbær, bringebær eller jordbær gir en frisk kontrast til grøten. |
| Hakkede nøtter | Valnøtter eller mandler gir en fin crunch og sunt fett. |
| Kakaonibs | Gir en ekstra intens sjokoladesmak og sprø tekstur. |
| Chiafrø | Øker fiberinnholdet og gir ekstra proteiner og omega-3 fettsyrer. |
| Hakket mørk sjokolade | Dryss over for ekstra sjokoladesmak og en rikere tekstur. |
Anbefalte Artikler for God Helse og Ernæring
- Vitamin Vennskap: Hvordan velge enkeltvitaminer uten å bomme
- Effekten av Varmebehandling: Bevar næringsinnholdet i frukt og grønnsaker
- Vitaminer i Matvarer: En guide til livsnødvendige næringsstoffer
INGREDIENSER:
- Hovedingredienser:
- 2 dl havremelk (eller mandelmelk)
- 1 dl havregryn (glutenfrie)
- 1 ss chiafrø
- 1/2 ts vaniljeekstrakt
- 1/2 ts kanel
- 1/4 ts kardemomme
- 1 ts stevia eller monkfruit (eller annen sukkererstatning)
- Til servering:
- Friske bær (bringebær, blåbær eller jordbær)
- Hakkede nøtter eller mørk sjokolade (valgfritt)
STEG FOR STEG:
- Hell havremelk og havregryn i en liten kjele. Sett kjelen på middels varme og rør forsiktig for å unngå at grøten setter seg fast i bunnen.
- Når grøten begynner å småkoke, senk varmen og tilsett chiafrøene, vaniljeekstrakt, kanel og kardemomme. Rør godt for å sikre at krydderne blir jevnt fordelt.
- La grøten småkoke i 3-5 minutter til den har tyknet til ønsket konsistens. Rør jevnlig for å hindre at den brenner seg fast.
- Smak på grøten og juster søtheten ved å tilsette stevia eller monkfruit etter eget ønske.
- Når grøten har oppnådd ønsket konsistens, hell den over i skåler.
- Topp grøten med friske bær som blåbær, bringebær eller jordbær for ekstra friskhet og naturlig sødme.
- Dryss gjerne over hakkede nøtter eller litt mørk sjokolade for ekstra smak og tekstur, om ønskelig.
- Server grøten varm og nyt en deilig vegansk frokost.
Kommentarer