Historie
Sjokolademousse har sin opprinnelse i Frankrike, hvor den i århundrer har vært en favorittdessert blant både kongelige og vanlige folk. Jeg oppdaget denne oppskriften da jeg ønsket å lage noe elegant og lett, men samtidig glutenfritt for venner med matintoleranse. Ved å bruke mørk sjokolade, naturlige søtstoffer og et hint av appelsin, har jeg gitt den en frisk og norsk vri. Denne desserten har blitt en fast favoritt i vår familie, og jeg elsker hvordan den kombinerer luksuriøs smak med enkel tilberedning.
Tabell: Næring og vitaminer
| Ingrediens | Vitaminer | Fett (g) | Sukker (g) | Proteiner (g) |
|---|---|---|---|---|
| Mørk sjokolade (70 % kakao) | Jern, magnesium | 12 | 8 | 2 |
| Egg (2 stk) | A, D, E, B12 | 10 | 0,4 | 12 |
| Kokosmelk (1 dl) | E, laurinsyre | 12 | 1 | 1,1 |
| Appelsinskall (1 ts) | C | 0 | 0 | 0 |
| Honning (1 ss) | Kalium, sink | 0 | 17 | 0 |
Smak og tekstur
Denne sjokolademoussen er en ren nytelse! Den er silkemyk og lett som en sky, med en intens sjokoladesmak som gir en følelse av luksus. Appelsinskallet gir en frisk og syrlig undertone som balanserer fylden fra sjokoladen perfekt. Konsistensen er luftig og kremet, og hver bit smelter i munnen. Duften av sjokolade og sitrus gjør det vanskelig å vente til desserten er ferdig avkjølt.
Min erfaring og tips
Jeg har laget denne moussen til både store og små anledninger, og den blir alltid en suksess. En gang hadde jeg glemt å kjøpe kokosmelk og brukte mandelmelk i stedet – og det fungerte like godt! Jeg liker å pynte moussen med friske bær og et dryss av kakaopulver for å gi den en elegant finish. Denne desserten minner meg om hyggelige familiemiddager, der vi alltid samles rundt bordet og nyter et lett og velsmakende måltid sammen.
Tabell: Tilbehør
| Tilbehør | Næringsinnhold |
|---|---|
| Friske bringebær | C-vitamin, fiber |
| Revet mørk sjokolade | Antioksidanter |
| Sukkerfri vaniljesaus | Lavere sukker, kalsium |
| Mynteblader | C-vitamin |
Anbefalte Artikler for God Helse og Ernæring
- Vitamin Vennskap: Hvordan velge enkeltvitaminer uten å bomme
- Effekten av Varmebehandling: Bevar næringsinnholdet i frukt og grønnsaker
- Vitaminer i Matvarer: En guide til livsnødvendige næringsstoffer
INGREDIENSER:
- Hovedingredienser:
- 150 g mørk sjokolade (minst 70 % kakao)
- 2 egg, skilt i eggeplommer og eggehviter
- 1 ss honning eller lønnesirup
- 1 dl kokosmelk (kremet del)
- Smakstilsetninger:
- 1 ts finrevet appelsinskall
- ½ ts vaniljeekstrakt
- 1 klype salt
- Pynt:
- Friske bringebær eller blåbær
- Dryss av kakaopulver eller revet mørk sjokolade
STEG FOR STEG:
- Smelt mørk sjokolade i en varmebestandig bolle over vannbad. Rør til glatt og la den avkjøles litt.
- I en stor bolle, pisk eggehvitene til stive topper. Sett til side.
- I en annen bolle, visp eggeplommene sammen med honning eller lønnesirup til en lys og kremet konsistens.
- Rør kokosmelk, appelsinskall, vaniljeekstrakt og en klype salt inn i den smeltede sjokoladen.
- Vend eggeplommeblandingen forsiktig inn i sjokoladen.
- Tilsett eggehvitene litt etter litt, og vend forsiktig til alt er godt blandet og luftig.
- Fordel moussen i små glass eller skåler, og sett dem i kjøleskapet i minst 2 timer for å stivne.
- Server med friske bær og et dryss av kakaopulver eller revet sjokolade.
Kommentarer