Pasta med tomatsaus og linser – en sunn og smakfull middag
Historie om retten:
Pasta med tomatsaus og linser er en enkel og smakfull rett som kommer fra det italienske kjøkken, men med et sunt preg ved bruk av linser som plantebasert proteinkilde. Denne retten ble først populær som et raskt og mettende måltid, ideell for både hverdager og når man vil lage noe næringsrikt. Linsene gir sausen både fylde og en deilig tekstur, og sammen med tomatenes friske syre og krydderne får man en rett som både voksne og barn setter pris på. Jeg elsker denne retten for at den både er rask å lage og utrolig tilfredsstillende.
Næringsinnhold i retten:
| Ingrediens | Vitaminer | Fett | Sukker | Proteiner |
|---|---|---|---|---|
| Fullkornspasta | Folat, Jern, Magnesium | 2g | 2g | 7g |
| Grønne linser | B9, Jern, Magnesium | 0g | 1g | 10g |
| Hakkede tomater | C, A, E | 0g | 4g | 1g |
| Olivenolje | E, K | 14g | 0g | 0g |
| Hvitløk | B6, C | 0g | 1g | 1g |
| Frisk basilikum | K, A | 0g | 0g | 1g |
Smak og tekstur
Denne retten har en flott kombinasjon av smaker. Tomatsausen er både syrlig og søt, og krydderne, som basilikum og oregano, gir en fin dybde. Linsene tilfører en fyldig tekstur som gjør retten ekstra mettende, samtidig som fullkornspastaen gir en deilig, lett nøtteaktig smak. Sausen er jevn og smaksrik, og retten gir en behagelig kontrast mellom den myke pastaen og de lett tyggbare linsene. Perfekt balansert for en sunn middag som både smaker godt og metter.
Min erfaring og tips
Jeg har laget denne retten utallige ganger, og det er alltid en hit hjemme hos oss. Jeg pleier å bruke grønne linser for den deilige teksturen, men røde linser fungerer også bra. For ekstra smak kan du tilsette litt chili eller sitronzest. Noen ganger tilsetter jeg også litt revet parmesan på toppen, men for en helt plantebasert variant kan du bruke næringsgjær i stedet. Denne retten minner meg om de enkle, hjemmelagde måltidene jeg vokste opp med, som er både næringsrike og smakfulle.
Tilbehør
| Tilbehør | Beskrivelse |
|---|---|
| Grønn salat | En frisk salat med ruccola, spinat og tomat. |
| Hvitløksbrød | Lyst brød penslet med olivenolje og hvitløk. |
| Stekte grønnsaker | Stek gjerne squash, paprika og brokkoli i litt olivenolje. |
Anbefalte Artikler for God Helse og Ernæring
- Vitamin Vennskap: Hvordan velge enkeltvitaminer uten å bomme
- Effekten av Varmebehandling: Bevar næringsinnholdet i frukt og grønnsaker
- Vitaminer i Matvarer: En guide til livsnødvendige næringsstoffer
INGREDIENSER:
- Pasta og saus:
- 250 g fullkornspasta
- 1 boks (400 g) hakkede tomater
- 1 boks (200 g) grønne linser (ferdigkokte)
- 1 løk, finhakket
- 2 fedd hvitløk, finhakket
- 1 ts tørket oregano
- 1 ts tørket basilikum
- 1 ss olivenolje
- Salt og pepper etter smak
- Topping:
- Frisk basilikum
- Revet parmesan (valgfritt)
STEG FOR STEG:
- Kok pastaen: Kok opp en stor gryte med lettsaltet vann, og kok pastaen etter anvisningene på pakken (ca. 8-10 minutter). Sil av vannet og sett pastaen til side.
- Lag tomatsausen: Varm opp olivenoljen i en stor panne over middels varme. Tilsett hakket løk og hvitløk, og stek til de er myke og lett gyldne.
- Kok sausen: Tilsett de hakkede tomatene, linser, oregano og basilikum i pannen, og la det småkoke i ca. 15 minutter. Smak til med salt og pepper.
- Bland pasta og saus: Når sausen er ferdig, tilsett den kokte pastaen i pannen og rør godt. La det koke sammen i et par minutter slik at pastaen blir godt dekket av sausen.
- Servering: Server retten varm, toppet med frisk basilikum og eventuelt litt revet parmesan for ekstra smak.
Kommentarer