Gresskarpasta med fløte og salvie er en kremet, fyldig rett som kombinerer høstens beste smaker. Den delikate smaken av gresskar gir en mild sødme til sausen, som får ekstra fylde fra fløten og en dybde fra salvie og hvitløk. Denne retten er en elegant måte å bruke gresskar på i hverdagen, og pastaen fungerer som en perfekt base for den kremete sausen som kler hver pasta-bit med en fløyelsmyk tekstur.

Ved første bit fylles ganen med en balansert smak av kremet fløte, gresskar og et hint av salvie. Salvien tilfører en lett jordaktig smak, som sammen med den varme, myke hvitløken skaper en kompleks og harmonisk smaksopplevelse. Gresskarens sødme er subtil, men gir retten en rundhet som balanseres perfekt av den lette skarpheten fra revet parmesan. Samtidig gir sausen en varm, innbydende aroma som fyller kjøkkenet og gjør denne retten ideell for de kjølige høstkveldene.

Serveringstips: Denne retten kan serveres som en hovedrett sammen med en frisk grønn salat og sprø brødstaver, eller som tilbehør til grillet kylling. For en sunnere versjon kan fløte byttes ut med lettfløte, og pastaen kan erstattes med fullkornspasta. Tilsett også en håndfull spinat mot slutten av tilberedningen for ekstra næringsstoffer. Med sin vakre, varme farge og kremete konsistens blir denne gresskarpastaen en favoritt som både smaker fantastisk og ser elegant ut på tallerkenen.

Anbefalte Artikler for God Helse og Ernæring

Kremet Gresskarpasta med Salvie og Parmesan

Porsjoner: 4 Forberedelsestid: Koketid:
Næringsfakta 400 Kalorier 20 grams Fett
Vurdering 5.0/5
( 1 Stemte )

INGREDIENSER:

  • PASTA OG GRESSKAR:
  • 300 g tagliatelle eller annen pasta
  • 400 g gresskar, skrelt og skåret i terninger
  • SAUS:
  • 2 ss olivenolje
  • 2 hvitløksfedd, finhakket
  • 2 dl fløte
  • 50 g parmesan, revet
  • 1 håndfull fersk salvie, hakket
  • KRYDDER:
  • Salt og pepper etter smak
  • En klype muskatnøtt
  • Hakket persille til pynt

STEG FOR STEG:

  1. Kok gresskarbitene til møre, ca. 10–12 minutter. Mos til en jevn puré.
  2. Kok pasta i lettsaltet vann etter anvisning.
  3. Varm olivenolje, stek hvitløk og salvie i 1–2 min til gyllen.
  4. Tilsett gresskarpuré og fløte, rør inn parmesan, salt og muskat.
  5. Vend pasta inn i sausen, juster med pastavann om nødvendig.
  6. Pynt med persille og litt parmesan før servering.

    Sunnere versjon

    • Bytt fløte til 1 dl matfløte og 1 dl grønnsakskraft.
    • Reduser parmesan til 30 g eller bruk lettost.
    • Bruk squash- eller bønnepasta for lavere kaloriinnhold.

    5 Tips for sunnere matinntak:

    1. Inkluder mer fiber ved å bruke fullkornspasta.
    2. Tilsett grønnkål eller spinat for ekstra vitaminer.
    3. Reduser saltmengden og bruk ferske urter for smak.
    4. Velg fettredusert fløte for mindre kalorier.
    5. Bytt ut halvparten av fløten med usøtet mandelmelk.

Kommentarer

emoji Ola Hansen 12 mars 2023
Utrolig inspirerende oppskrift! Smakene var perfekt balansert, og det føltes sunt og friskt. Hadde vært fint med noen bilder som viser hvert steg, så oppskriften blir lettere å følge.
emoji Kari Johansen 27 september 2024
Perfekt oppskrift til helgekosen! Jeg likte hvordan den ikke var for søt, men fortsatt veldig smakfull. Kanskje kan du legge til noen tips om oppbevaring – hvor lenge holder retten seg i kjøleskapet?
emoji Hans Larsen 15 august 2022
En favoritt hos oss! Konsistensen var akkurat som den skulle være, og smakene var delikate. Det ville vært gøy med noen forslag til variasjoner, kanskje med forskjellige smaker.
emoji Ingrid Nilsen 6 november 2023
Veldig fornøyd med resultatet, en sunn og enkel oppskrift som imponerte alle! Kanskje kunne det være nyttig å inkludere estimert tid per steg, så man vet hvor lang tid hele prosessen tar.
emoji Lars Berg 10 januar 2022
En stor suksess blant gjestene! Retten var enkel å lage, men smakte veldig profesjonelt. Kunne vært enda bedre med en video som viser teknikken for å få perfekt resultat.
emoji Signe Pedersen 20 juni 2024
En frisk og herlig matopplevelse! Smakene var fantastiske, og oppskriften var enkel å følge. Jeg savner kanskje noen tips for å gjøre den sukkerfri, hvis det er mulig.

Write A Comment