Historien bak hjemmelaget iskrem med kondensert melk
Denne oppskriften på hjemmelaget iskrem stammer fra en gammel metode som gjør det enkelt å lage iskrem uten en maskin. Kondensert melk, en populær ingrediens i mange desserter, ble introdusert i Norge på midten av 1900-tallet og har vært elsket for sin fylde og sødme. Jeg oppdaget denne oppskriften under en sommerferie da jeg ønsket noe raskt og enkelt som hele familien kunne nyte. Nå lager jeg den ofte til både hverdags og festlige anledninger, og det beste er at den kan tilpasses med forskjellige smaker og toppinger. En ekte favoritt i vårt hjem!
Næringstabell per porsjon
| Næring | Mengde per porsjon |
|---|---|
| Proteiner | 4 g |
| Fett | 10 g |
| Karbohydrater | 15 g |
| Sukker | 12 g |
| Vitamin A | 5% av anbefalt daglig inntak |
| Kalsium | 10% |
Smak og tekstur
Denne iskremen er helt magisk. Den er utrolig kremet og smelter på tungen. Søtheten fra den kondenserte melken er balansert med den varme vaniljearomaen, og toppingen gir et friskt og crunchy element. Hver skje er en blanding av silkemyk iskrem og saftige bær, som gir en perfekt harmoni av smaker og teksturer. Det er den typen dessert som vekker minner om solrike dager og varme sommernetter. Aromaen av vanilje fyller kjøkkenet og gjør det umulig å vente på at iskremen skal fryse ferdig.
Mine erfaringer og tips
Jeg husker første gang jeg lagde denne iskremen – jeg var litt nervøs for om den ville bli like god som kjøpt iskrem, men resultatet overgikk alle forventninger! Et tips fra meg er å eksperimentere med smaker. Jeg har prøvd alt fra sitronskall til sjokoladebiter, og det fungerer alltid. Dessuten liker jeg å servere iskremen med hjemmelaget karamellsaus eller ristede nøtter. For en melkefri versjon kan du bruke kokosmelk i stedet for fløte, noe som gir en deilig eksotisk vri.
Forslag til tilbehør
| Tilbehør | Beskrivelse |
|---|---|
| Friske bær | Jordbær, blåbær eller bringebær gir friskhet. |
| Ristede nøtter | Mandelflak eller hasselnøtter gir crunch. |
| Karamellsaus | For en søt og luksuriøs topping. |
| Sjokoladebiter | Mørk sjokolade gir en fin balanse til sødmen. |
| Kokosflak | Lett ristet for en eksotisk touch. |
Anbefalte Artikler for God Helse og Ernæring
- Vitamin Vennskap: Hvordan velge enkeltvitaminer uten å bomme
- Effekten av Varmebehandling: Bevar næringsinnholdet i frukt og grønnsaker
- Vitaminer i Matvarer: En guide til livsnødvendige næringsstoffer
INGREDIENSER:
- Hovedingredienser:
- 4 dl kremfløte
- 1 boks lett kondensert melk (ca. 400 g)
- 1 ts vaniljeekstrakt (eller frø fra 1 vaniljestang)
- Valgfri topping:
- 100 g friske bær (bringebær, blåbær eller jordbær)
- 50 g hakkede nøtter (mandler eller valnøtter)
- 1 ss mørk sjokolade, revet
STEG FOR STEG:
- Forbered basen:
- Visp kremfløten til myke topper i en stor bolle.
- Tilsett kondensert melk og vaniljeekstrakt. Vend forsiktig inn for å bevare luften i blandingen.
- Tilsett smak:
- På dette stadiet kan du tilsette ønskede smakstilsetninger, som hakkede nøtter eller biter av frukt. Rør forsiktig for å fordele jevnt.
- Frys:
- Hell blandingen i en brødform eller en lufttett beholder. Glatt ut overflaten med en slikkepott.
- Dekk med plastfolie for å unngå iskrystaller, og sett i fryseren i minst 6 timer, helst over natten.
- Server:
- Ta iskremen ut av fryseren ca. 10 minutter før servering for å mykne litt.
- Server med topping etter ønske, som friske bær eller revet sjokolade.
- Alternativ smak:
- Bytt ut vanilje med 2 ss kakao for en sjokoladevariant, eller tilsett 1 ts kanel for en varmende kryddersmak.
- Bytt ut vanilje med 2 ss kakao for en sjokoladevariant, eller tilsett 1 ts kanel for en varmende kryddersmak.
Kommentarer