Margherita-pizzaen byr på en perfekt balanse mellom sødmen fra den friske tomatsausen og den kremete fylden fra fersk mozzarella. Når pizzaen kommer ut av ovnen, smelter osten i små, deilige bobler, og duften av olivenolje blandet med oregano og basilikum fyller kjøkkenet. Den tynne, sprø pizzabunnen gir en tilfredsstillende knas under tennene, og den rike tomatsausen gir en herlig kontrast til den lette og friske smaken av basilikum. Det enkle toppingsvalget lar ingrediensene skinne i all sin enkelhet, og resultatet er en pizza som er både smakfull og lett.
Margherita pizza er en klassiker fra Italia, som kombinerer de reneste og enkleste ingrediensene. Basen er en lett og sprø pizzabunn som gir en perfekt kontrast til den saftige tomatsausen, laget av modne tomater som er rike på naturlig sødme. Når du tar den første biten, vil du kjenne den myke smeltingen av fersk mozzarella som smelter på tungen, mens den aromatiske duften av basilikum pirrer sansene.
Tomatsausen er fyldig, men ikke overveldende, og balanseres nydelig av den lett salte mozzarellaen. Når pizzaen stekes, smelter osten sammen med sausen og danner en gylden overflate med små sprø kanter. Basilikumen tilfører et friskt, grønt preg som løfter retten, mens olivenoljen gir en subtil, fruktig smak som binder alle ingrediensene sammen. Margherita pizza er en harmonisk kombinasjon av smak, enkelhet og tradisjon.
Server gjerne med en frisk grønn salat eller italiensk focaccia som tilbehør for en autentisk opplevelse.
INGREDIENSER:
- Pizzabunn:
- 500 g hvetemel
- 3 dl lunkent vann
- 25 g gjær
- 2 ss olivenolje
- 1 ts salt
- Topping:
- 200 g mozzarella
- 200 g tomatsaus (hjemmelaget eller kjøpt)
- 1 håndfull fersk basilikum
- 2 ss olivenolje
- Salt og pepper etter smak
STEG FOR STEG:
- Lag pizzadeigen som i forrige oppskrift og la heve i 45 minutter.
- Forvarm ovnen til 250 °C.
- Grill grønnsakene i en panne eller på grill til de er møre og lett karamelliserte.
- Kjevle ut deigen til en tynn bunn.
- Smør et tynt lag tomatsaus over bunnen.
- Legg de grillede grønnsakene jevnt utover.
- Strø over mozzarella og oregano.
- Stek i 10–12 minutter til bunnen er sprø og osten er smeltet.
- Server med et dryss av ferske urter.
