Historie av oppskriften
Denne oppskriften er inspirert av tradisjonelle desserter fra sommerlige familiesamlinger. Bærene, som ofte er plukket rett fra hagen eller skogen, bringer frem minner fra barndommen. Jeg husker spesielt sommerkveldene når vi brukte ferske bær og enkle ingredienser for å lage noe søtt og lett. Denne versjonen har jeg gjort sunnere ved å bruke yoghurt og en havrecrunch med mindre sukker, slik at den passer perfekt for både store og små. Desserten er nå en favoritt hjemme hos oss, og jeg elsker hvor raskt og enkelt den kan lages.
Næringstabell
| Ingrediens | Vitaminer | Fett (g) | Sukker (g) | Proteiner (g) |
|---|---|---|---|---|
| Blåbær (50 g) | C, K, antioksidanter | 0,3 | 7 | 0,4 |
| Bringebær (50 g) | C, mangan | 0,6 | 4,4 | 1,2 |
| Jordbær (100 g) | C, folat | 0,3 | 5 | 0,7 |
| Gresk yoghurt (100 g) | Kalsium, protein | 4 | 4 | 10 |
| Havregryn (20 g) | Fiber, B1 | 2 | 0,1 | 3,4 |
Smak og tekstur
Denne desserten kombinerer en herlig blanding av myk, kremet yoghurt og saftige, søte bær. Havrecrunchen gir en fantastisk kontrast med sin sprø og nøtteaktige tekstur. Yoghurtens mildhet lar de friske bærene skinne, mens kanelen i havreblandingen gir en varm og behagelig ettersmak. Det beste er at hver skje føles som en perfekt balanse mellom sunnhet og nytelse – lett nok til en ukedag, men imponerende nok til å servere gjester.
Min erfaring og tips
Denne oppskriften har blitt en hverdagsdessert hjemme hos oss, spesielt i helgene når vi ønsker noe spesielt, men likevel lett. Jeg liker å bruke lokale bær når de er i sesong – det gir desserten en ekstra friskhet. En gang eksperimenterte jeg med å legge til litt revet mørk sjokolade på toppen, og det ble en umiddelbar suksess! Mitt tips er å lage crunchen i store mengder – den holder seg godt i en tett boks, og du kan bruke den på frokost eller som topping på andre desserter.
Tilbehørstabell
| Tilbehør | Næringsinnhold |
|---|---|
| Mørk sjokolade (revet) | Antioksidanter, magnesium |
| Friske mynteblader | Dekorasjon, frisk smak |
| Kokosflak | Sunt fett, fiber |
Anbefalte Artikler for God Helse og Ernæring
- Vitamin Vennskap: Hvordan velge enkeltvitaminer uten å bomme
- Effekten av Varmebehandling: Bevar næringsinnholdet i frukt og grønnsaker
- Vitaminer i Matvarer: En guide til livsnødvendige næringsstoffer
INGREDIENSER:
- Bærbase:
- 200 g friske bær (bringebær, blåbær, jordbær)
- 4 dl yoghurt naturell eller gresk yoghurt
- 2 ss sukkererstatning eller honning
- Havrecrunch:
- 1 dl havregryn
- 2 ss hakkede nøtter (mandler eller valnøtter)
- 1 ss kokosolje
- 1 ts kanel
STEG FOR STEG:
- Forbered havrecrunch: Varm opp kokosoljen i en panne, og tilsett havregryn, nøtter og kanel. Rist blandingen på middels varme til den er gyllen og sprø. Sett til side for avkjøling.
- Forbered bærbase: Vask bærene, og skjær jordbær i mindre biter hvis nødvendig. Bland yoghurten med sukkererstatning eller honning, og fordel den jevnt i fire dessertskåler.
- Legg opp desserten: Fordel bærene over yoghurten i skålene.
- Topp med crunch: Dryss den avkjølte havreblandingen på toppen av bærene.
- Servering: Server desserten umiddelbart, eller sett den i kjøleskapet i opptil en time før servering for en mer avkjølende opplevelse.
Kommentarer