Grønnsakspasta med tomatsaus kombinerer den naturlige sødmen fra friske grønnsaker med den dype, rike smaken av hjemmelaget tomatsaus. Når du lager denne retten, fylles kjøkkenet med en fristende aroma av hvitløk og løk som surrer i olivenolje. Den friske duften av oregano, basilikum og timian tilfører middelhavssmak. Tomatpuré og hakkede tomater gir en intens dybde til sausen. Chiliflak gir et diskret hint av varme, men mengden kan reduseres for en mildere smak.
Grønnsakspastaen har en lett og delikat tekstur. Fargerike spiraler av gulrot, squash eller rødbeter gir et vakkert visuelt inntrykk. Når fersk spinat blandes inn i den varme sausen, tilfører den en subtil, jordnær smak. Dette balanserer den syrlige tomatsausen. Krydderne gir en harmonisk smak uten å overdøve grønnsakenes naturlige sødme. Et dryss revet parmesan gir retten en fyldig, kremet avslutning.
Server gjerne retten med grovt brød eller en frisk salat. For en norsk touch, topp den med litt norsk fetaost eller mild kremost for ekstra kremet tekstur. Grønnsakspasta med tomatsaus passer både som en lett sommerrett og en varmende middag i kaldere måneder. Den kan også enkelt justeres etter sesongens råvarer.
Retten er både smakfull og et sunt valg for dem som ønsker et næringsrikt, glutenfritt måltid. Den kan lages på under en halvtime, noe som gjør den perfekt for travle hverdager.
Anbefalte Artikler for God Helse og Ernæring
- Vitamin Vennskap: Hvordan velge enkeltvitaminer uten å bomme
- Effekten av Varmebehandling: Bevar næringsinnholdet i frukt og grønnsaker
- Vitaminer i Matvarer: En guide til livsnødvendige næringsstoffer

INGREDIENSER:
- Grønnsakspasta:
- 400 g grønnsakspasta (gulrot, squash, rødbeter)
- Tomatsaus:
- 2 ss olivenolje
- 1 løk, finhakket
- 2 fedd hvitløk, finhakket
- 1 boks (400 g) hakkede tomater
- 2 ss tomatpuré
- 1 ts tørket oregano
- 1 ts tørket basilikum
- 1 ts tørket timian
- ½ ts chiliflak (valgfritt)
- Salt og pepper etter smak
- Ekstra:
- 1 dl fersk spinat, grovhakket
- Revet parmesan (valgfritt)
STEG FOR STEG:
- Varm olivenolje i en stekepanne over middels varme.
- Surr løk og hvitløk til de blir myke og blanke.
- Tilsett hakkede tomater og tomatpuré. La det småkoke i 10 minutter.
- Rør inn oregano, basilikum, timian og chiliflak (valgfritt).
- Smak til med salt og pepper.
- Kok grønnsakspasta etter anvisning på pakken (eller spiraliser ferske grønnsaker).
- Bland spinaten i tomatsausen rett før servering, slik at den akkurat visner.
- Server grønnsakspastaen med tomatsausen over, og topp med revet parmesan.
Kommentarer