1. Kort historie av oppskriften
Cottage cheese-fruktparfait har sitt opphav fra klassiske parfaiter, men er blitt en sunn og moderne favoritt i mange hjem. Denne versjonen er spesielt populær blant dem som ønsker noe næringsrikt og enkelt å lage. Jeg oppdaget denne oppskriften da jeg lette etter en balansert frokost som både mettet og smakte deilig. Med sitt kremete lag av cottage cheese, friske bær og sprø granola, er denne parfaiten perfekt til frokost, mellommåltid eller en lett dessert. Det er også en rett som kan varieres i det uendelige, basert på hva du har tilgjengelig hjemme.
2. Næringstabell
| Ingrediens | Vitamin A | Vitamin C | Fett (g) | Sukker (g) | Proteiner (g) |
|---|---|---|---|---|---|
| Cottage cheese (200 g) | 100 IU | 0 | 4 | 3 | 26 |
| Bringebær (50 g) | 10 mcg | 26 mg | 0,2 | 4 | 0,7 |
| Blåbær (50 g) | 0 | 9 mg | 0,3 | 4 | 0,4 |
| Jordbær (50 g) | 0 | 35 mg | 0,1 | 3,5 | 0,4 |
| Granola (4 ss) | 0 | 0 | 4 | 5 | 3 |
3. Smak og tekstur
Jeg elsker hvordan denne parfaiten kombinerer det kremete, friske og sprø. Cottage cheese gir en fyldig og mild syrlighet som balanseres av de søte og saftige bærene. Granolaen tilfører en nøtteaktig smak og en sprø tekstur som gir parfaiten ekstra karakter. Når du tar en skje, får du en harmoni av smaker – syrligheten fra cottage cheese, sødmen fra honningen, og friskheten fra bærene – som sammen skaper en liten smaksexplosjon. Dette er en rett som føles både sunn og luksuriøs.
4. Min erfaring, tips og minner om oppskriften
Denne parfaiten er en fast del av min helgefrokostrutine, og den er alltid en hit når jeg har gjester. Jeg husker spesielt en morgen hvor jeg serverte den til familien – barna elsket å bygge lagene selv i glassene sine! Et tips jeg alltid følger, er å bruke sesongens frukt for best smak. Om vinteren liker jeg å tilsette klementiner eller granateple, mens om sommeren bruker jeg fersken eller bringebær. Granolaen kan også varieres – noen ganger tilsetter jeg hakkede nøtter eller kokosflak for en ekstra dimensjon.
5. Tilbehørstabell
| Tilbehør | Beskrivelse |
|---|---|
| Sukkerfri sirup | Tilfører ekstra sødme uten unødvendige kalorier. |
| Hakkede nøtter | Gir ekstra crunch og sunt fett. |
| Friske mynteblader | Gir en frisk og aromatisk smak. |
| Kokosflak | Tilfører en tropisk og sprø tekstur. |
Anbefalte Artikler for God Helse og Ernæring
- Vitamin Vennskap: Hvordan velge enkeltvitaminer uten å bomme
- Effekten av Varmebehandling: Bevar næringsinnholdet i frukt og grønnsaker
- Vitaminer i Matvarer: En guide til livsnødvendige næringsstoffer
INGREDIENSER:
- Base:
- 200 g cottage cheese
- 1 ss honning eller sukkerfri sirup
- Fruktlag:
- 50 g bringebær
- 50 g blåbær
- 50 g jordbær, skåret i skiver
- Granola:
- 4 ss sukkerfri granola
- Topping:
- 1 ts kanel eller chiafrø
STEG FOR STEG:
- Fordel halvparten av cottage cheese i bunnen av to serveringsglass.
- Tilsett et lag med friske bær, for eksempel bringebær og jordbær, over cottage cheese.
- Dryss over 2 ss granola i hvert glass for et sprøtt element.
- Legg et nytt lag med resten av cottage cheese, og topp med blåbær og mer granola.
- Drypp litt honning eller sukkerfri sirup over toppen for ekstra sødme.
- Avslutt med et dryss av kanel eller chiafrø for å gi retten et ekstra næringsrikt preg.
- Server parfaiten umiddelbart, eller oppbevar den i kjøleskapet i opptil én time før servering.
- Nyt den med en kopp kaffe, eller server den som en lett dessert etter middagen.
Kommentarer