Jordbær dyppet i sjokolade er en klassiker, og jeg elsker hvor enkel og samtidig luksuriøs denne desserten føles. Opprinnelig ble den populær på 1960-tallet i USA, hvor den først dukket opp i en liten sjokoladebutikk i Chicago. Siden den gang har den blitt en favoritt på romantiske anledninger verden over. Det er lett å forstå hvorfor – den perfekte kombinasjonen av friske, saftige bær og sprø, smeltet sjokolade gir en smakfull balanse mellom søtt og syrlig. For meg er dette en av de fineste dessertene å lage på Valentinsdagen eller når jeg vil unne meg noe ekstra godt uten dårlig samvittighet.
Næringsinnhold per porsjon
| Næringsstoff | Mengde | Helsefordeler |
|---|---|---|
| Kalorier | 120 kcal | Lett dessert, passer til en sunn livsstil |
| Protein | 2 g | Viktig for muskelbygging |
| Fett | 7 g | Hovedsakelig fra sunne fettsyrer |
| Karbohydrater | 12 g | Naturlig sukker fra jordbær og sjokolade |
| Fiber | 3 g | Hjelper fordøyelsen og metthetsfølelsen |
| Vitamin C | 30 mg | Styrker immunforsvaret |
| Jern | 1 mg | Viktig for oksygentransport i blodet |
| Antioksidanter | Høyt | Fra mørk sjokolade og jordbær |
Smak og tekstur
Jeg elsker hvordan denne desserten kombinerer ulike smaker og teksturer. Den mørke sjokoladen gir en dyp, rik smak som balanserer de søte og syrlige jordbærene, mens den hvite sjokoladen tilfører en kremet og mild sødme. Når du tar en bit, knekker sjokoladelaget lett før du kjenner den saftige, friske jordbæret som nærmest eksploderer med smak. Toppingen, enten det er hakkede nøtter, frysetørkede bringebær eller et lite dryss havsalt, gir en ekstra dimensjon av smak og crunch. Dette er en dessert som ikke bare smaker godt, men også føles lett og frisk.
Min erfaring, tips og minner
For meg er sjokoladedyppede jordbær en av de beste dessertene jeg kan lage når jeg vil ha noe godt uten å bruke lang tid på kjøkkenet. Jeg husker første gang jeg laget dem til en vennekveld – de forsvant fra fatet på et øyeblikk! Siden da har jeg eksperimentert med forskjellige sjokoladetyper og toppinger.
Et tips fra meg er å bruke skikkelig god sjokolade. Jo høyere kakaoinnhold, desto bedre blir smaken! Hvis du vil ha en litt mer spennende vri, kan du tilsette litt chili eller kanel i den mørke sjokoladen. Og ikke glem å la sjokoladen stivne skikkelig før servering – det gjør hele forskjellen.
Anbefalt tilbehør
| Tilbehør | Hvorfor det passer |
|---|---|
| Hjemmelaget granola | Gir ekstra crunch og en nøtteaktig smak |
| Gresk yoghurt med vanilje | Skaper en deilig kontrast mellom søtt og syrlig |
| Hjemmelaget havrekjeks | Perfekt til å dyppe i sjokoladen |
| Friske bringebær | Fremhever de naturlige smakene |
| Et glass perlende eplemost | En lett og frisk drikke som passer perfekt |
Anbefalte Artikler for God Helse og Ernæring
- Vitamin Vennskap: Hvordan velge enkeltvitaminer uten å bomme
- Effekten av Varmebehandling: Bevar næringsinnholdet i frukt og grønnsaker
- Vitaminer i Matvarer: En guide til livsnødvendige næringsstoffer
INGREDIENSER:
- Hovedingredienser:
- 250 g ferske jordbær med stilk
- 100 g mørk sjokolade (minst 70 % kakao)
- 50 g hvit sjokolade (uten tilsatt sukker)
- Tillegg for ekstra smak og tekstur:
- 1 ts kokosolje (for silkemyk sjokolade)
- 1 ss hakkede ristede mandler
- 1 ss frysetørkede bringebær
- ½ ts flaksalt (til mørk sjokolade)
STEG FOR STEG:
- Forbered jordbærene: Vask og tørk jordbærene godt. De må være helt tørre for at sjokoladen skal feste seg ordentlig.
- Smelt sjokoladen: Hakk sjokoladen i mindre biter og smelt den over vannbad. Tilsett kokosolje for en jevnere konsistens. Rør godt.
- Dypp jordbærene: Hold i stilken og dypp hvert jordbær forsiktig i sjokoladen. La overflødig sjokolade renne av.
- Dekorer: Strø over hakkede mandler, frysetørkede bringebær eller en klype flaksalt mens sjokoladen fortsatt er våt.
- Sett på kjøling: Legg jordbærene på et bakepapir og la dem stivne i kjøleskapet i minst 20 minutter før servering.
Kommentarer