Grønnsakspai med tomat og cheddar er en enkel og velsmakende rett som passer både til middag, lunsj eller som en del av en buffet. Den sprø paiskallet fylles med saftige grønnsaker, aromatiske tomater og smeltet cheddar for en komplett og tilfredsstillende rett. Jeg elsker denne paien fordi den kombinerer fyldige og friske smaker med en perfekt balanse mellom kremet og sprøtt.
Næringsinnhold og Vitaminer
| Ingrediens | Vitaminer | Fett (g) | Sukker (g) | Proteiner (g) |
|---|---|---|---|---|
| Hvetemel (200 g) | B-vitaminer, Jern | 0.5 | 0.3 | 6 |
| Smør (100 g) | Vitamin A, E | 82 | 0 | 0.1 |
| Tomater (3 stk) | Vitamin C, A | 0.3 | 10 | 1 |
| Brokkoli (150 g) | Vitamin C, K | 0.5 | 2 | 4 |
| Cheddarost (100 g) | Kalsium, Vitamin A | 25 | 0 | 7 |
| Egg (3 stk) | B12, D, Jern | 15 | 1 | 21 |
| Melk (1 dl) | Vitamin D, Kalsium | 3 | 5 | 3 |
Smak og Tekstur
Denne grønnsakspaien har et sprøtt og gyllent paiskall, fylt med en kremet eggeblanding, smeltet cheddar og saftige grønnsaker. Tomatene tilfører friskhet og en lett syrlig smak som balanserer ostenes fyldighet. Jeg elsker hvordan hver bit byr på en perfekt balanse mellom sprøhet, kremethet og friskhet.
Mine Erfaringer og Tips
Jeg lager grønnsakspai med tomat og cheddar ofte når jeg ønsker en fleksibel rett som kan tilpasses sesongens råvarer. En gang brukte jeg soltørkede tomater for ekstra smak – det anbefales! Mitt beste tips er å forsteke paiskallet før du fyller det, slik at det holder seg sprøtt.
Forslag til Serveringsmåter
| Tilbehør | Beskrivelse |
|---|---|
| Frisk salat | Lett og sprø kontrast til den fyldige paien |
| Tzatziki | Tilfører en kremet og frisk side |
| Et dryss av urter | Gir ekstra aroma og et dekorativt uttrykk |
| Ferskt brød | Perfekt for en komplett middag |
| Et glass hvitvin | Komplementerer ostens fyldighet |
Anbefalte Artikler for God Helse og Ernæring
- Vitamin Vennskap: Hvordan velge enkeltvitaminer uten å bomme
- Effekten av Varmebehandling: Bevar næringsinnholdet i frukt og grønnsaker
- Vitaminer i Matvarer: En guide til livsnødvendige næringsstoffer
INGREDIENSER:
- Paibunn:
- 100 g fullkornsmel
- 100 g hvetemel
- 100 g kaldt smør, i terninger
- 2–3 ss kaldt vann
- Fyll:
- 1 ss olivenolje
- 1 løk, hakket
- 1 squash, skåret i terninger
- 1 rød paprika, hakket
- 2 store tomater, skåret i skiver
- 3 egg
- 2 dl melk eller plantebasert alternativ
- 150 g revet cheddar
- 1 ts tørket timian
- Salt og pepper etter smak
STEG FOR STEG:
- Forbered paibunnen:
- Bland mel og smør i en bolle til det får en smulete konsistens. Tilsett vann litt etter litt til deigen samler seg. Pakk inn i plastfolie og la hvile i kjøleskapet i 15 minutter.
- Forstek paibunnen:
- Forvarm ovnen til 200 °C. Kjevle ut deigen og legg den i en smurt paiform. Prikk bunnen med en gaffel og forstek i 10 minutter.
- Forbered fyllet:
- Varm olivenolje i en stekepanne og stek løk, squash og paprika til de er myke. Smak til med salt og pepper.
- Monter paien:
- Visp egg, melk og timian i en bolle. Fordel de stekte grønnsakene i den forstekte paibunnen. Hell over eggeblandingen og topp med tomatskiver og revet cheddar.
- Stek paien:
- Stek i ovnen i 25–30 minutter, til fyllet er fast og osten er gyllen.
- Server:
- La paien avkjøle seg litt før servering. Server med en frisk grønn salat.
Kommentarer