Pesto pasta med sopp er en smakfull og enkel rett som kombinerer den rike smaken av pesto med den jordnære og aromatiske smaken av stekt sopp. Denne retten stammer fra Italia, hvor pesto er en klassisk saus laget av fersk basilikum, hvitløk, parmesanost, pinjekjerner og olivenolje. Den har blitt en favoritt på grunn av sin enkle tilberedning og deilige smak.

Pesto pasta med sopp er ikke bare velsmakende, men også næringsrik. Sopp gir et lavt kaloriinnhold og er en god kilde til B-vitaminer og mineraler som selen og kobber. Pestoen tilfører sunne fettstoffer fra olivenolje og pinjekjerner, samtidig som den gir en intens smak. Denne retten passer perfekt som en rask middag eller lunsj, og kan enkelt tilpasses ved å tilsette andre grønnsaker eller proteiner som kylling eller reker.

Hjemmelaget pesto gir en friskere og mer autentisk smak til retten, og det er enkelt å lage hjemme ved å bruke ferske ingredienser som basilikum, hvitløk, parmesan og olivenolje. Du kan finne en detaljert oppskrift på hjemmelaget pesto her

Anbefalte Artikler for God Helse og Ernæring

Greek Marinated Chickpea Salad

Porsjoner: 4
Næringsfakta 450 Kalorier 10g Fett
Vurdering 5.0/5
( 1 Stemte )

INGREDIENSER:

  • 200 g pasta (f.eks. penne eller spaghetti)
  • 200 g sopp (sjampinjong, kantarell eller annen favoritt)
  • 2 ss olivenolje
  • 2 fedd hvitløk, finhakket
  • 100 g pesto (hjemmelaget eller ferdigkjøpt)
  • 50 g parmesan, revet
  • 1 neve fersk basilikum, grovhakket
  • Salt og pepper etter smak
  • 50 g pinjekjerner (valgfritt)

STEG FOR STEG:

  • Kok pastaen i en stor kjele med lettsaltet vann i henhold til pakkeinstruksjonene til den er al dente. Hell av vannet, men spar litt av kokevannet til senere.
  • Varm olivenoljen i en stor stekepanne over middels varme. Tilsett finhakket hvitløk og stek i 1 minutt til den er myk og aromatisk.
  • Tilsett soppen i stekepannen og stek i 5-7 minutter til den er gyllen og gjennomstekt.
  • Rør inn pestoen og tilsett den kokte pastaen. Bland godt slik at pastaen blir dekket av pesto. Tilsett litt av det reserverte kokevannet hvis sausen er for tykk.
  • Smak til med salt og pepper. Dryss over revet parmesan og fersk basilikum før servering. Topp med pinjekjerner om ønskelig.

Kommentarer

emoji Ola Hansen 12 mars 2023
Utrolig inspirerende oppskrift! Smakene var perfekt balansert, og det føltes sunt og friskt. Hadde vært fint med noen bilder som viser hvert steg, så oppskriften blir lettere å følge.
emoji Kari Johansen 27 september 2024
Perfekt oppskrift til helgekosen! Jeg likte hvordan den ikke var for søt, men fortsatt veldig smakfull. Kanskje kan du legge til noen tips om oppbevaring – hvor lenge holder retten seg i kjøleskapet?
emoji Hans Larsen 15 august 2022
En favoritt hos oss! Konsistensen var akkurat som den skulle være, og smakene var delikate. Det ville vært gøy med noen forslag til variasjoner, kanskje med forskjellige smaker.
emoji Ingrid Nilsen 6 november 2023
Veldig fornøyd med resultatet, en sunn og enkel oppskrift som imponerte alle! Kanskje kunne det være nyttig å inkludere estimert tid per steg, så man vet hvor lang tid hele prosessen tar.
emoji Lars Berg 10 januar 2022
En stor suksess blant gjestene! Retten var enkel å lage, men smakte veldig profesjonelt. Kunne vært enda bedre med en video som viser teknikken for å få perfekt resultat.
emoji Signe Pedersen 20 juni 2024
En frisk og herlig matopplevelse! Smakene var fantastiske, og oppskriften var enkel å følge. Jeg savner kanskje noen tips for å gjøre den sukkerfri, hvis det er mulig.

 

Write A Comment