Shakshuka med spinat og fetaost er en næringsrik og velsmakende variant av den tradisjonelle nordafrikanske retten. Den kombinerer saftige tomater, kremet feta, og næringsrik spinat, med posjerte egg for et komplett måltid. Jeg elsker denne retten fordi den er full av smak, enkel å lage, og fungerer like godt til frokost som til middag.
Næringsinnhold og Vitaminer
| Ingrediens | Vitaminer | Fett (g) | Sukker (g) | Proteiner (g) |
|---|---|---|---|---|
| Egg (4 stk) | B12, D, Jern | 20 | 1 | 28 |
| Spinat (200 g) | Vitamin A, C, Jern | 0.5 | 0.5 | 2 |
| Hermetiske tomater (400 g) | Vitamin C | 0.2 | 8 | 2 |
| Fetaost (100 g) | Kalsium, Vitamin A | 20 | 0 | 10 |
| Olivenolje (2 ss) | Vitamin E | 20 | 0 | 0 |
Smak og Tekstur
Shakshuka har en rik og fyldig smak fra de krydrede tomatene, med et kremet og salt element fra fetaosten. Spinat tilfører friskhet, og posjerte egg gir retten en silkemyk konsistens. Jeg elsker hvordan de ulike teksturene og smakene harmonerer og gir en ekte smaksopplevelse.
Mine Erfaringer og Tips
Jeg lager shakshuka når jeg ønsker noe raskt og næringsrikt. En gang tilsatte jeg en klype røkt paprika – det ga retten en ekstra dybde. Mitt beste tips er å lage små fordypninger i tomatsausen før du legger i eggene, og å dekke pannen mens eggene posjeres for perfekt konsistens.
Forslag til Serveringsmåter
| Tilbehør | Beskrivelse |
|---|---|
| Ferskt brød | Perfekt for å suge opp den smakfulle sausen |
| Salat med sitrondressing | Frisk kontrast til den varme retten |
| Hummus | Kremet tilbehør som utfyller smaken |
| Ekstra feta | For en mer intens og kremet opplevelse |
| Et glass appelsinjuice | Syrlig og frisk til frokostvarianten |
Anbefalte Artikler for God Helse og Ernæring
- Vitamin Vennskap: Hvordan velge enkeltvitaminer uten å bomme
- Effekten av Varmebehandling: Bevar næringsinnholdet i frukt og grønnsaker
- Vitaminer i Matvarer: En guide til livsnødvendige næringsstoffer
INGREDIENSER:
- Base:
- 1 ss olivenolje
- 1 løk, finhakket
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 1 rød paprika, skåret i små biter
- 1 ts spisskummen
- 1 ts paprika
- 1/4 ts chiliflak (juster etter smak)
- Tomatsaus:
- 1 boks hakkede tomater (400 g)
- 2 ss tomatpuré
- Salt og pepper etter smak
- Grønnsaker og topping:
- 150 g fersk spinat
- 4 store egg
- 100 g fetaost, smuldret
- Frisk persille eller koriander til pynt
STEG FOR STEG:
- Forbered grønnsakene:
- Finhakk løk og hvitløk. Skjær paprika i små biter. Skyll spinaten godt og la den renne av.
- Lag basen:
- Varm olivenolje i en stor panne på middels varme. Stek løk, hvitløk og paprika til de er myke. Tilsett spisskummen, paprika og chiliflak, og rør sammen for å frigjøre aromaene.
- Tilsett tomatsausen:
- Ha i hakkede tomater og tomatpuré. La det småkoke i 10 minutter, til sausen tykner. Smak til med salt og pepper.
- Tilsett spinat:
- Rør inn spinaten litt etter litt til den faller sammen.
- Posjer eggene:
- Lag små groper i sausen med en skje. Knekk eggene forsiktig i hver grop. Dekk til pannen med et lokk og la eggene posjere i 5–7 minutter, eller til eggehvitene er faste, men plommen fortsatt er rennende.
- Tilsett feta:
- Dryss smuldret fetaost over retten.
- Server:
- Topp med frisk persille eller koriander og server med grove brødskiver, pitabrød eller salat.
Kommentarer